San Polino
San Polino Brunello di Montalcino DOCG 'Helichrysum' 2016
San Polino Brunello di Montalcino DOCG 'Helichrysum' 2016
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€55,00 EUR
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 VINO |
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| Tipologia: | Ross |
| Regione: | Toscana |
| Denominazione: | Brunello di Montalcino |
| Annata: | 2016 |
| Vitigno: | Sangiovese |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Formato: | 0.75l |
| Allergeni: |
 PRODUZIONE: |
Biologico |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
San Polino è un’azienda vinicola di Montalcino che incarna l’essenza della tradizione toscana, combinata con un approccio biodinamico e rispettoso dell’ambiente. Fondata da Katia Nussbaum e Luigi Fabbro, questa cantina si distingue per la sua dedizione alla qualità e alla sostenibilità, producendo vini che riflettono il carattere unico del terroir di Montalcino. Situata nella zona nord-orientale della denominazione, San Polino beneficia di terreni ricchi di galestro e di un microclima ideale per il Sangiovese.
Il Brunello di Montalcino DOCG “Helichrysum” 2016 è un gioiello della cantina, prodotto da vigneti coltivati con metodi biodinamici. L’annata 2016 è considerata una delle migliori della decade a Montalcino, grazie a un equilibrio perfetto tra sole, piogge moderate e notti fresche, che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Questo Brunello si presenta con un bouquet complesso: note di ciliegia matura, prugna, viola e sfumature di erbe selvatiche, come l’elicriso che dà il nome al vino, si intrecciano con sentori di cuoio e spezie dolci. In bocca, è potente ma elegante, con tannini fini, un’acidità vivace e una struttura che promette un lungo potenziale di invecchiamento.La vinificazione di “Helichrysum” avviene con fermentazioni spontanee e un affinamento di 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, che preservano l’autenticità del Sangiovese senza sovrastarne il carattere. Questo vino rappresenta l’impegno di San Polino per la purezza e l’espressione del territorio, unendo intensità e raffinatezza. Perfetto per accompagnare piatti robusti come selvaggina o formaggi stagionati, il Brunello “Helichrysum” 2016 è un’ode alla tradizione montalcinese, capace di conquistare sia i puristi del Brunello che gli amanti dei vini naturali.
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