Paul Pernot
Domaine Paul Pernot Batard-Montrachet Grand Cru 2014
Domaine Paul Pernot Batard-Montrachet Grand Cru 2014
Regular price
€320,00 EUR
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 VINO |
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| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Borgogna |
| Denominazione: | Batard-Montrachet grand cru AOC |
| Annata: | 2014 |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 14.0% |
| Temperatura di servizio: | 12-14° |
| Formato: | 0.75l |
| Allergeni: |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Il Domaine Paul Pernot et Fils è una delle realtà più prestigiose della Côte de Beaune, in Borgogna, rinomato per i suoi Chardonnay di straordinaria finezza e autenticità. Fondato a Puligny-Montrachet, il domaine è gestito dalla famiglia Pernot da generazioni, con Paul e i suoi figli che hanno consolidato una reputazione di eccellenza. Con circa 20 ettari di vigneti, principalmente a Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, il domaine coltiva parcelle in alcuni dei migliori cru della regione, praticando una viticoltura sostenibile con rese controllate e un approccio artigianale in cantina. La vinificazione privilegia fermentazioni spontanee e un uso moderato di rovere per esaltare la purezza del terroir.
Il Bâtard-Montrachet Grand Cru è uno dei gioielli del domaine, prodotto da una parcella nel prestigioso vigneto situato tra Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Questo climat, su suoli argilloso-calcarei profondi e ricchi di marne, dona allo Chardonnay una combinazione unica di potenza e raffinatezza. Le uve, raccolte a mano, sono vinificate con cura, con una pressatura delicata e un affinamento di 12-18 mesi in barrique (con una percentuale limitata di rovere nuovo), che garantisce struttura senza mascherare l’espressione del terroir.Al naso, il Bâtard-Montrachet di Paul Pernot offre un bouquet complesso di agrumi, pesca bianca, nocciole tostate e fiori bianchi, con una distinta mineralità gessosa. In bocca, si distingue per la sua ricchezza cremosa, un’acidità vivace e un equilibrio perfetto, con un finale lungo e minerale. Perfetto con crostacei, pollame in salsa o formaggi morbidi, questo vino evolve magnificamente per oltre un decennio. Il Bâtard-Montrachet di Pernot rappresenta l’apice dello Chardonnay, un’espressione sublime di un terroir leggendario e della maestria di un domaine iconico.
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