Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru Hommage a Marguerite 2019

Il Domaine Pierre-Yves Colin-Morey, fondato nel 2005 a Chassagne-Montrachet, è un’icona della Borgogna, guidato da Pierre-Yves, figlio di Marc Colin, e sua moglie Caroline. Con 11 ettari di vigneti, principalmente Chardonnay, nei rinomati terroir di Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault e Saint-Aubin, il domaine adotta un approccio biodinamico non certificato, con rese basse e pratiche sostenibili per esaltare il terroir. Le cuvée, come Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets, Meursault 1er Cru Perrières e i prestigiosi Grand Cru come Montrachet e Chevalier-Montrachet, sono vinificate in grandi botti di rovere (20-30% nuove) con lieviti indigeni, senza batonnage né filtrazione, per preservare purezza e mineralità. I vini bianchi si distinguono per tensione, freschezza e complessità, con note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e pietra focaia, mentre i rari Pinot Noir, come Chassagne-Montrachet Rouge, offrono eleganza con aromi di frutti rossi e spezie. La produzione limitata, spesso di poche barrique per cru, e l’approccio artigianale rendono i vini di Colin-Morey tra i più ambiti al mondo, celebrati per la loro precisione e fedeltà al terroir bourguignon, conquistando appassionati e critici.