Rapet
Domaine Rapet Pere et Fils Bourgogne Aligote 2016
Domaine Rapet Pere et Fils Bourgogne Aligote 2016
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€24,00 EUR
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 VINO |
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| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Bourgogne |
| Denominazione: | Bourgogne Aligoté |
| Annata: | 2016 |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 12.0% |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Il Domaine Rapet Père et Fils, situato a Pernand-Vergelesses nella Côte de Beaune, è un’azienda familiare storica, con radici che risalgono al 1765, testimoniate da un taste-vin d’epoca. Gestito oggi da Vincent Rapet, il domaine si estende su 20 ettari, coltivando vitigni come Chardonnay, Pinot Noir e Aligoté su suoli marnosi e calcarei. La filosofia di Rapet unisce tradizione e modernità, con pratiche di viticoltura sostenibile (certificazione HVE 3) e vinificazioni delicate che esaltano il terroir, riducendo al minimo gli interventi chimici.
Il Bourgogne Aligoté 2016 è un vino bianco secco che celebra il vitigno Aligoté, spesso sottovalutato rispetto al Chardonnay, ma capace di grande espressività. Proveniente da vigneti sulle colline delle Hautes-Côtes, su terreni marnosi poco profondi, questo vino beneficia di un’altitudine di circa 350 metri, che garantisce freschezza. L’annata 2016, segnata da gelate primaverili ma con una vendemmia di qualità, offre un Aligoté di straordinaria vitalità. Alla vista, si presenta con una veste giallo paglierino chiaro con riflessi verdi. Al naso, sprigiona aromi di fiori bianchi, mela verde, agrumi e una sottile nota di fieno appena tagliato, con sfumature minerali. In bocca, è fresco, vivace e ben equilibrato, con un’acidità croccante e un finale salino che invita a un altro sorso.Vinificato in acciaio a basse temperature (18-20°C) per preservare gli aromi fruttati, è ideale come aperitivo o con frutti di mare, insalate o charcuterie, come suggerisce il domaine: “fa uscire un escargot de Bourgogne dalla sua conchiglia”. Con un potenziale di invecchiamento di alcuni anni, questo Aligoté 2016 di Rapet è un’espressione autentica della Borgogna, fresca e versatile.
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