Jacques Selosse
Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Grand Cru Brut Champagne
Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Grand Cru Brut Champagne
Regular price
€390,00 EUR
Regular price
Sale price
€390,00 EUR
Unit price
per
Tax included.
Couldn't load pickup availability
 VINO |
|
| Tipologia: | Bollicine |
| Regione: | Champagne |
| Denominazione: | Champagne AOC |
| Annata: | S.A. |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 12% |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
|
| Vinificazione e affinamento: | Metodo classico |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
|
PRODUTTORE |
Il Domaine Jacques Selosse è una leggenda della Champagne, sinonimo di innovazione e qualità artigianale. Fondato a Avize da Jacques Selosse, è oggi guidato dal figlio Anselme, un pioniere della viticoltura biodinamica nella regione. Con circa 8 ettari di vigneti, principalmente Chardonnay, nei villaggi Grand Cru di Avize, Cramant e Oger, il domaine produce champagne di straordinaria complessità, considerati tra i migliori al mondo. La filosofia di Selosse si basa sul rispetto del terroir, con rese bassissime, pratiche biodinamiche e vinificazioni che esaltano l’espressione del suolo. Ogni cuvée è un’opera d’arte, prodotta in quantità limitate e affinata in barrique con fermentazioni spontanee.
Il champagne “Initial” è una delle creazioni emblematiche di Selosse, un Blanc de Blancs prodotto prevalentemente da Chardonnay proveniente dai migliori cru di Avize, Cramant e Oger. Questo vino non millesimato è un assemblage di tre annate, affinato sui lieviti per circa 4-5 anni, con un dosaggio minimo che ne preserva la purezza. I suoli gessosi della Côte des Blancs donano a Initial una mineralità vibrante e una struttura elegante.Al naso, Initial rivela un bouquet complesso di mela cotta, agrumi canditi, mandorla tostata e note di brioche, con sfumature minerali di gesso e iodio. In bocca, offre bollicine fini, una texture cremosa e un’acidità bilanciata, con un finale lungo e salino. Perfetto con ostriche, pesce crudo o piatti raffinati, questo champagne evolve magnificamente per oltre un decennio. Initial di Jacques Selosse incarna l’essenza della maison: un connubio di tradizione, innovazione e terroir, rappresentando un’esperienza sensoriale unica che ridefinisce il concetto di champagne artigianale.
|
