Dupont-Tisserandot
Dupont-Tisserandot Mazis-Chambertin Grand Cru 2012
Dupont-Tisserandot Mazis-Chambertin Grand Cru 2012
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 VINO |
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| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Borgogna |
| Denominazione: | Mazis-Chambertin grand cru |
| Annata: | 2012 |
| Vitigno: | Pinot noir |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Formato: | 0.75l |
| Allergeni: |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Domaine Dupont-Tisserandot è una storica cantina della Côte de Nuits, situata nel cuore di Gevrey-Chambertin, in Borgogna, con una tradizione che affonda le radici in quattro generazioni. Fondato negli anni '50 dal matrimonio tra Bernard Dupont e Gisele Tisserandot, il domaine si estende su circa 20 ettari di vigneti, prevalentemente su suoli argilloso-calcarei e marne, ideali per il Pinot Noir. Negli anni '90, Didier Chevillon, genero di Bernard, ha preso le redini, elevando la qualità con rese basse, vendemmie manuali e un approccio moderno ma rispettoso del terroir. Nel 2013, il domaine è stato acquisito dal prestigioso Groupe Faiveley, che ha siglato un contratto di gestione per 25 anni, mantenendo l'etichetta Dupont-Tisserandot e integrando le vecchie vigne (fino a 60 anni) in un patrimonio che include tre Grand Cru: Mazis-Chambertin, Charmes-Chambertin e Corton Rognet, oltre a Premier Cru rinomati come Les Cazetiers e Lavaux-Saint-Jacques. La filosofia unisce tradizione e innovazione: uve completamente diraspate, macerazione a freddo per 5-8 giorni, fermentazione con lieviti indigeni per 15-18 giorni e affinamento di 18 mesi in barrique (fino al 100% nuove per i Grand Cru), per preservare frutto e freschezza senza eccessi. I vini esprimono l'essenza di Gevrey: frutta nera, liquirizia, spezie e una struttura ferma e longeva.
Il Mazis-Chambertin Grand Cru 2012 è un capolavoro del domaine, prodotto da una parcella di vigne cinquantennali su un terroir leggendario di circa 9 ettari, noto per la sua potenza e mineralità. L'annata 2012, calda e soleggiata con una maturazione equilibrata nonostante le sfide climatiche, ha dato uve concentrate e mature, ideali per un Pinot Noir di grande profondità. Vinificato con cura per esaltare la tipicità di Mazis – accanto a Clos Saint-Jacques, tra i più nobili di Gevrey – si presenta con un colore rubino intenso e luminoso. Al naso, un bouquet complesso di ciliegia nera, mora, note di liquirizia, spezie dolci, terra umida e un tocco minerale di selce e caffè, evocativo del suolo calcareo. In bocca, è potente e vellutato, con tannini setosi e integrati, un'acidità vivace che bilancia la ricchezza fruttata, e un finale persistente, speziato e ferroso, di straordinaria finezza.Acclamato da critici (93-95 punti da Bettane & Desseauve e Jancis Robinson), questo Mazis-Chambertin ha un potenziale di invecchiamento di 15-20 anni, perfetto per abbinamenti con selvaggina, tartufi o formaggi stagionati. Dupont-Tisserandot, con questa cuvée, celebra la grandezza di Gevrey, unendo eredità familiare e maestria Faiveley in un calice iconico della Borgogna. Un vino che incanta per la sua complessità e autenticità.
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