David Duband
Domaine David Duband Aux Serpentieres Savigny-les-Beaune Premier Cru 2019
Domaine David Duband Aux Serpentieres Savigny-les-Beaune Premier Cru 2019
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 VINO |
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| Tipologia: | Rosoo |
| Regione: | Borgogna |
| Denominazione: | Savigny-les-Beaune |
| Annata: | 2019 |
| Vitigno: | Pinot Noir |
| Gradazione: | 13% |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Formato: | 0.75l |
| Allergeni: |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
David Duband è uno dei produttori più rinomati della Borgogna, celebre per la sua capacità di esaltare il terroir unico di questa regione attraverso vini eleganti e complessi. Nato a Chevannes, ha preso le redini dell’azienda di famiglia in giovane età, ampliando nel tempo il suo domaine con l’acquisizione di vigneti prestigiosi, tra cui parcelle di Premier e Grand Cru, grazie alla collaborazione con il partner François Feuillet. La sua filosofia si basa su pratiche organiche in vigna, vinificazioni con grappoli interi (fino al 75% per i Premier Cru) e un uso moderato di rovere nuovo, per preservare la purezza del frutto e l’espressione del suolo.Il Savigny-lès-Beaune Premier Cru “Aux Serpentières” 2019 è un esempio straordinario del suo talento. Proveniente da un vigneto situato tra i celebri “Les Lavières” e “Aux Gravains”, questo Pinot Noir riflette il carattere unico del terroir di Savigny, con suoli ricchi di ghiaia e calcare che garantiscono un drenaggio naturale ottimale. Il 2019, annata definita da Duband come “ricca ma con vivacità”, si distingue per il suo equilibrio tra potenza e finezza. Al naso, il vino offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali di peonia e sfumature di spezie dolci. In bocca, si presenta morbido e strutturato, con tannini setosi e una freschezza minerale che dona lunghezza e persistenza.Questo Savigny “Aux Serpentières” è un vino versatile, perfetto per accompagnare piatti come un coq au vin o formaggi a pasta molle. Con un potenziale di invecchiamento di almeno un decennio, è un’espressione autentica della maestria di Duband e della ricchezza della Côte de Beaune.
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