Wittmann
Weingut Wittmann '100 Hugel' Riesling Trocken Rheinhessen 2023
Weingut Wittmann '100 Hugel' Riesling Trocken Rheinhessen 2023
Regular price
€28,00 EUR
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 VINO |
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| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Rheinhessen |
| Annata: | 2023 |
| Vitigno: | Riesling |
| Gradazione: | 12.0% |
| Temperatura di servizio: | 10-12° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
Biologico |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: | tradizionale |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Weingut Wittmann, situato a Westhofen nel cuore del Rheinhessen, è una delle eccellenze enologiche tedesche, fondata nel 1921 e oggi guidata da Philipp Wittmann, enologo premiato come Gault Millau Winzer des Jahres. Con oltre 25 ettari di vigneti biodinamici certificati dal 2004, l’azienda adotta una filosofia olistica: coltivazione manuale, fermentazioni spontanee e rispetto per i ritmi lunari, in armonia con i suoli vulcanici e calcarei della regione. Tra le sue cuvée iconiche, il Riesling 100 Hügel spicca come un classico moderno, un vino d’ingresso che incarna la purezza e la vitalità del terroir, omaggiando le “100 colline” fertili del sud del Rheinhessen, la patria di Philipp.Questo Riesling Trocken, 100% da uve di Riesling, proviene da vigneti propri e da produttori vicini nel Wonnegau, su suoli di loess e loam che donano mineralità profonda. Raccolte manualmente, le uve fermentano spontaneamente in acciaio inox con controllo termico, senza malolattica, per preservare la freschezza croccante. Affinato sui lieviti fino all’imbottigliamento primaverile, il 100 Hügel raggiunge un equilibrio perfetto: alcolico al 11-12%, secco e longevo, con una produzione limitata che ne garantisce l’autenticità biodinamica.Al calice, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, un naso vivace di mela verde, pompelmo, lime e arancia fiorita, evoluto in note di selce e spezie minerali. In bocca è succoso e rinfrescante, con acidità vivace che bilancia la dolcezza fruttata di pesca e melone, chiudendo su un finale salino e persistente, ricco di texture fenolica. È un vino versatile, ideale per aperitivi, pesce grigliato, crostacei al vapore o piatti asiatici come noodle croccanti e tofu speziato, esaltando la cucina fusion con la sua eleganza cristallina.Wittmann non è solo un produttore, ma un custode della tradizione renana, premiato con medaglie d’argento all’Internationaler Bioweinpreis. Il Riesling 100 Hügel, accessibile eppure complesso, invita a scoprire il Rheinhessen autentico: un sorso di freschezza esuberante, perfetto per chi cerca un bianco tedesco raffinato e senza compromessi, simbolo di un’enologia sostenibile e appassionata.
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