Ganevat
Anne et Jean-Francois Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2018
Anne et Jean-Francois Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2018
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€185,00 EUR
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 VINO |
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| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Jura |
| Denominazione: | Cote du Jura |
| Annata: | 2018 |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 14% |
| Temperatura di servizio: | 12-16° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
Biodinamica |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: | tradizionale |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Jean-François Ganevat, soprannominato "Fanfan", è un’icona della viticoltura nello Jura, regione francese tra Borgogna e Svizzera, celebre per i suoi vini naturali e artigianali. Rappresentante della quattordicesima generazione di viticoltori della sua famiglia, Ganevat ha preso le redini del Domaine familiare a Rotalier nel 1998, dopo un’esperienza presso il prestigioso Domaine Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. La sua filosofia unisce la precisione borgognona alla tradizione dello Jura, producendo vini che esprimono il terroir in modo autentico.Il Domaine Ganevat, con soli 13 ettari certificati biodinamici dal 2014, coltiva varietà autoctone come Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau e rare uve antiche. Jean-François, affiancato dalla sorella Anne, produce circa 40 cuvée all’anno, ciascuna vinificata separatamente per esaltare le peculiarità di ogni parcella. La sua approccio è non interventista: fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione, e uso minimo o nullo di solfiti. I vini, sia in stile ouillé (non ossidativo) che sous voile (ossidativo), come il celebre Vin Jaune, offrono complessità, mineralità e freschezza, con aromi che spaziano da noci e frutta candita a note terrose.Ganevat integra uve acquistate da viticoltori locali che condividono la sua visione, ampliando la gamma di etichette. La sua maniacale attenzione ai dettagli, come la diraspatura manuale, rende i suoi vini autentici capolavori, ricercati dagli appassionati di tutto il mondo per la loro unicità e raffinatezza.
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