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Bakkanali Kab Toscana IGT 2023
Bakkanali Kab Toscana IGT 2023
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 VINO |
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| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Toscana |
| Denominazione: | Toscana IGT |
| Annata: | 2023 |
| Vitigno: | Cabernet Sauvignon |
| Gradazione: | 12,5% |
| Temperatura di servizio: | 16/18 gradi |
| Formato: | 0,75 cl |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: | biodinamico |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Bakkanali, fondata nel 2021 da Sebastian Nasello e Ugo Fabbri, è una cantina giovane e dinamica situata a Poggioferro, frazione di Seggiano, alle pendici del Monte Amiata, in provincia di Grosseto. I suoi 10 ettari di vigneti, a 600-850 metri di altitudine, si trovano su suoli vulcanici di marna, rocce carbonatiche e calcare, che conferiscono ai vini una straordinaria freschezza e mineralità. Certificata biologica e in conversione biodinamica, Bakkanali celebra il terroir unico di un antico vulcano spento, con pratiche sostenibili e un approccio artigianale.Il Rosso Toscana IGT, da Sangiovese in purezza, è il vino simbolo: fermentato spontaneamente in acciaio, offre profumi di ciliegia, lampone, fragolina di bosco e note erbacee, con un palato fresco, succoso e minerale, esaltato da una vivace acidità. Il Kab, un Cabernet Sauvignon, si distingue per note mentolate, balsamiche e di frutta matura, con una struttura tesa e persistente. Il Rosa IGT, un rosato di Sangiovese, è vibrante e fruttato, perfetto per momenti conviviali.Il nome “Bakkanali” richiama i banchetti romani, simbolo di condivisione ed entusiasmo, valori che guidano Nasello e Fabbri. La vinificazione, con lieviti indigeni e contenitori neutri come cemento e acciaio, esalta la purezza del frutto e la texture dei vini, caratterizzati da pH bassi e sensazioni ematiche. Bakkanali rappresenta una celebrazione della vita e del vino, con un’identità autentica e moderna.
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