Clos du Cellier aux Moines 'Les Dessus' Givry Premier Cru 2023 Domaine du Cellier aux Moines
€130,00
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Clos du Cellier aux Moines 'Les Dessus' Givry Premier Cru 2023 Domaine du Cellier aux Moines
€130,00
Unit price
€173,33/L
| VINO | |
| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Bourgogne |
| Denominazione: | Givry permier cru AOC |
| Annata: | 2023 |
| Vitigno: | Pinot Noir |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | Biodinamica |
| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
| Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Max. 3 bottiglie per cliente
Il Domaine du Cellier aux Moines è una delle proprietà storiche più affascinanti della Côte Chalonnaise. Fondato nel 1130 dai monaci cistercensi dell’Abbazia di La Ferté, il “cellier” (cantina) medievale circondato dal suo Clos rappresenta uno dei siti monastici più antichi della Borgogna. Nel 2004 è stato acquistato da Philippe e Catherine Pascal, che hanno intrapreso un ambizioso progetto di rinascita, puntando su viticoltura di precisione e rispetto del terroir.Oggi il domaine si estende su circa 10,5 ettari, con una parte significativa a Givry, dove produce alcuni dei migliori Premier Cru dell’appellazione.
Tra questi spicca il Clos du Cellier aux Moines Les Dessus 2023, una parcella d’eccezione situata nella parte alta del clos, esposta a sud-est su suoli di marne calcaree e argille con presenza di ooliti.L’annata 2023, calda e generosa, ha regalato a questo vino un’interpretazione di grande intensità e armonia. Di colore rubino profondo con riflessi violacei, al naso esprime un bouquet complesso e seducente: ciliegia nera, mora, fragola matura, note floreali di peonia e violetta, seguite da eleganti sfumature di terra bagnata, spezie dolci e un tocco minerale di grafite.In bocca è strutturato e carnoso, con tannini raffinati e ben integrati, una bella freschezza che bilancia la maturità del frutto e una mineralità salina tipica dei suoli di Givry. L’equilibrio tra potenza e finezza è notevole, con un finale lungo, sapido e persistente che lascia una piacevole sensazione di purezza e complessità.Il Givry Clos du Cellier aux Moines Dessus 2023 incarna perfettamente lo stile del domaine: vini eleganti, territoriali e longevi, capaci di unire la generosità dell’annata alla tensione borgognona. Un Premier Cru di grande classe, già molto piacevole ma con un eccellente potenziale di invecchiamento (2030-2040).
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