Doussot-Rollet
Domaine Doussot-Rollet Bourgogne Aligote 2023
Domaine Doussot-Rollet Bourgogne Aligote 2023
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 VINO |
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| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Borgogna |
| Denominazione: | Bourgogne Aligote |
| Annata: | 2023 |
| Vitigno: | Aligote |
| Gradazione: | 13% |
| Temperatura di servizio: | 14-16° |
| Formato: | 0,75 lt |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: |
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| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Il Domaine Doussot-Rollet è una storica tenuta familiare della Côte de Beaune, radicata a Chorey-lès-Beaune fin dalla metà del XIX secolo. Per cinque generazioni, la famiglia ha perpetuato un approccio tradizionale e rispettoso del terroir borgognone, lavorando il suolo, limitando le rese e vinificando con metodi classici: fermentazione in tini aperti, affinamento in fûts di rovere (spesso con una quota di legno nuovo moderata) e lunga maturazione in cantina.Oggi il domaine, di circa 4-5 ettari, è guidato da Thomas Troussard (genero della famiglia Rollet), giovane enologo talentuoso che ha preso le redini negli ultimi anni, portando freschezza e precisione senza tradire lo stile classico. Le vigne si estendono su diversi comuni prestigiosi: Chorey-lès-Beaune (base storica), Savigny-lès-Beaune, Beaune, Aloxe-Corton e persino Vosne-Romanée e Corton-Perrières Grand Cru.Il portfolio include rossi eleganti da Pinot Noir (Chorey-lès-Beaune Les Ratosses, Savigny-lès-Beaune Les Grands Picotins Vieilles Vignes da viti centenarie, Beaune 1er Cru Les Blanches Fleurs con note di frutti rossi maturi, violetta e agrumi) e bianchi da Chardonnay (Bourgogne Aligoté, Cuvée Julien). I vini si distinguono per equilibrio, finezza tannica, acidità vivace e aromi puri: frutti neri o rossi, spezie, mineralità discreta, con un tocco boisé ben integrato. Sono apprezzati per il rapporto qualità-prezzo eccellente e per la capacità di invecchiare (10-20 anni per i cru superiori).Il Corton-Perrières Grand Cru rappresenta l'apice: potente, strutturato, con profumi di mora, liquirizia, terra umida e finale persistente. Doussot-Rollet incarna la Borgogna autentica e accessibile: tradizione familiare, terroir rispettato e vini precisi, ideali per chi cerca eleganza senza eccessi. Un domaine da seguire per la sua costanza e il rinnovato slancio contemporaneo.
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