Robert Groffier Bonnes-Mares Grand Cru 2009

Il Domaine Robert Groffier, situato a Morey-Saint-Denis nella Côte de Nuits, è un’icona della Borgogna, fondato nel XIX secolo da Frédéric Groffier. Gestito oggi da Nicolas Groffier, quarta generazione, si estende su circa 8 ettari, coltivando esclusivamente Pinot Noir su suoli calcarei e argillo-calcarei. Le parcelle includono i prestigiosi Grand Cru Bonnes Mares (1 ha) e Chambertin Clos de Bèze (0,5 ha), oltre a Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses (1,1 ha, di cui è il maggiore proprietario), Les Hauts-Doix, Les Sentiers e Gevrey-Chambertin Les Seuvrées. Adottando una viticoltura ragionata, Nicolas privilegia interventi manuali, rese basse e la tecnica Cordon de Royat, che ritarda il germogliamento, proteggendo le vigne dai geli primaverili, come nel 2016. Le vinificazioni, con lieviti indigeni e grappoli interi (fino al 100% per Clos de Bèze), utilizzano rovere francese (20-50% nuovo), garantendo vini eleganti e longevi. Le cuvée, come Les Amoureuses, offrono aromi di lampone, viole, spezie e mineralità, con tannini setosi e freschezza vibrante; il Bonnes Mares si distingue per potenza e struttura. Dal 2014, il domaine commercializza solo metà dell’ultimo millesimo, conservando il resto per la maturità, una scelta elogiata da critici come Parker e La Revue du Vin de France. Con una produzione limitata, i vini Groffier, presenti su tavole stellate, incarnano la raffinatezza e l’autenticità del terroir bourguignon, conquistando appassionati e collezionisti.