Les Combes Montagny Premier Cru 2023 Domaine du Cellier aux Moines
€45,00
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Les Combes Montagny Premier Cru 2023 Domaine du Cellier aux Moines
€45,00
Unit price
€60,00/L
| VINO | |
| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Bourgogne |
| Denominazione: | Montagny AOC |
| Annata: | 2024 |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 10-12° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | Biodinamica |
| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
| Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Il Domaine du Cellier aux Moines è una delle proprietà più affascinanti e storiche della Borgogna. Fondato nel 1130 dai monaci cistercensi, il domaine conserva ancora oggi l’antico cellier medievale che gli dà il nome. Dal 2004 è di proprietà di Philippe e Catherine Pascal. Grazie a loro, l’azienda ha vissuto una straordinaria rinascita qualitativa, con un’attenzione maniacale alla viticoltura biologica e al rispetto del terroir.
Tra le sue etichette più interessanti figura il Montagny 1er Cru Les Combes, un vino bianco che esprime con eleganza uno dei cru più apprezzati dell’appellazione Montagny. Situata nella parte alta del comune, la parcella “Les Combes” beneficia di un’esposizione ottimale a sud-est e di suoli ricchi di calcare e marne argillose, che conferiscono al vino mineralità, tensione e una bella capacità di invecchiamento.L’annata 2023 ha regalato un Montagny Les Combes di grande purezza. Di colore giallo oro brillante con riflessi verdolini, al naso si apre con un bouquet raffinato: note di mela golden, pera williams, agrumi (limone e cedro), fiori di acacia e biancospino, seguite da eleganti sfumature di mandorla fresca, burro nocciola e un tocco minerale di pietra focaia.In bocca è teso e vibrante, con un’acidità vivace e ben integrata che dona grande freschezza e bevibilità. La struttura è elegante ma presente, con una mineralità salina tipica del cru che si fonde perfettamente con il frutto maturo. Il finale è lungo, sapido e persistente, con un retrogusto di nocciola e agrumi canditi che invita a un secondo sorso.Il Montagny 1er Cru Les Combes 2023 di Cellier aux Moines incarna lo stile della maison: precisione, purezza e forte identità territoriale. Un bianco gastronomico eccellente con pesci, crostacei e formaggi freschi, già molto piacevole ma con un buon potenziale di evoluzione (2028-2035). Un’etichetta che conferma l’alto livello raggiunto dal domaine in tutta la Côte Chalonnaise.
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