Les Horees
Les Horees Beaune Les Prevolles 2023
Les Horees Beaune Les Prevolles 2023
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 VINO |
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| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Bourgogne |
| Denominazione: | Beaune AOC |
| Annata: | 2023 |
| Vitigno: | Pinot Noir |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
Biodinamica |
| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Max. 1 bottiglia per cliente
Il Domaine Les Horées è una delle realtà più entusiasmanti e emergenti della Borgogna, fondato nel 2019 da Catharina Sadde, vignaiola tedesca di origine, e dal marito francese Guilhem. Il nome evoca le “Ore” della mitologia greca, divinità delle stagioni e delle feste gioiose, simboleggiando l’armonia con la natura e il ciclo delle vendemmie. Catharina, formatasi a Geisenheim e con esperienze prestigiose presso Domaine de la Romanée-Conti, Comte de Vogüé, Cécile Tremblay e Marquis d’Angerville, ha creato un domaine di poco più di tre ettari, principalmente Pinot Noir e Aligoté, in zone come Pommard, Volnay e Beaune. L’approccio è biodinamico non certificato, con aratura a cavallo, fermentazioni spontanee, grappoli interi (25-80%) e assenza quasi totale di solfiti. I vini sono puri, freschi, eleganti e già cult tra gli appassionati.Il Beaune “Les Prévolles” è una delle cuvée principali, proveniente da parcelle situate nella parte sud-occidentale dell’appellazione Beaune, appena sotto i Premier Cru, su suoli argilloso-calcarei con esposizione sud-est. Catharina possiede 0,18 ettari di vigne piantate negli anni ’70 e integra uve da vicini (0,30 ettari), curando personalmente trattamenti e vendemmia. Questo lieu-dit produce Pinot Noir delicati e vibranti, con rese basse che conferiscono concentrazione e mineralità.Nelle annate recenti (come 2020 e 2022), il vino si presenta di colore rubino brillante, al naso con aromi di frutti rossi maturi (lamponi, ciliegie), peonie, spezie dolci, scorza d’arancia e note terrose leggere. In bocca è medio-corposo, carnoso e sensuale, con tannini setosi, acidità vivace e un finale lungo e fresco. Critici lo definiscono “elegante e aereo”, con una finesse straordinaria e un potenziale di evoluzione.Les Prévolles incarna la nuova Borgogna: autentica, precisa e irresistibilmente seducente, un entry-level di lusso da una stella nascente.
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