Les Horees
Les Horees Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2022
Les Horees Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2022
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 VINO |
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| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Bourgogne |
| Denominazione: | Coteaux Bourgignon AOC |
| Annata: | 2022 |
| Vitigno: | Pinot Noir/Gamay |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
Biodinamica |
| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Max. 1 bottiglia per cliente
Il Domaine Les Horées è una giovane stella emergente della Borgogna, fondato nel 2019 da Catharina Sadde, vignaiola tedesca di origine, e suo marito Guilhem. Il nome evoca le “Ore”, divinità greche delle stagioni e delle feste gioiose, riflettendo la filosofia di armonia con la natura. Catharina, formatasi a Geisenheim e Montpellier SupAgro, ha affinato il suo talento in cantine leggendarie come Domaine de la Romanée-Conti, Comte de Vogüé, Cécile Tremblay e Marquis d’Angerville. Con poco più di tre ettari, principalmente Pinot Noir e Aligoté, il domaine pratica biodinamica certificata, aratura con cavallo e vinificazioni naturali: fermentazioni spontanee, assenza di solfiti (o dose omeopatica alla messa) e invecchiamento in botti usate. I vini sono puri, freschi, eleganti e già ambitissimi.La cuvée “Mon Poulain” è un rosso Côteaux Bourguignons (ex Bourgogne Grand Ordinaire) che unisce Pinot Noir (circa 60%, spesso acquistato da partner in Côte de Beaune) e Gamay (40%, da vecchie vigne oltre 80 anni a Pommard, coltivate direttamente da Catharina). È una delle entrée più accessibili del domaine, ma rivela una profondità sorprendente. Vinificato con grappoli interi o parziali, matura 12 mesi in barrique usate, esprimendo vivacità e golosità.Al naso sprigiona aromi di ciliegia nera, frutti rossi maturi, bacche selvatiche, violetta e note affumicate leggere, con un tocco speziato. In bocca è medio-corposo, fresco e concentrato: tannini setosi, acidità vibrante e un finale lungo con spezie dolci. Critici lodano la sua eleganza “aerea”, la purezza fruttata e il potenziale di invecchiamento, definendolo luminoso, incisivo e incredibilmente seducente.“Mon Poulain” incarna la nuova generazione borgognona: autentico, rispettoso del terroir e irresistibilmente bevibile. Una scoperta da non perdere per gli amanti dei vini naturali.
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