Chapoutier
Pic & Chapoutier Saint-Peray Lieu-dit Payrolles 2019
Pic & Chapoutier Saint-Peray Lieu-dit Payrolles 2019
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€79,00 EUR
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 VINO |
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| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Rhône |
| Denominazione: | Saint-Peray |
| Annata: | 2019 |
| Vitigno: | Marsanne |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 12-14° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
Biologico |
| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Pic & Chapoutier rappresenta un’eccezionale collaborazione tra Anne-Sophie Pic, rinomata chef tre stelle Michelin, e Michel Chapoutier, leggendario vignaiolo della Valle del Rodano. Uniti dalla passione per la gastronomia e il vino, hanno creato una gamma di vini che esaltano il terroir del Rodano settentrionale. Il Domaine M. Chapoutier, fondato nel 1808 a Tain-l’Hermitage, è celebre per la sua viticoltura biodinamica e per l’attenzione ai dettagli, mentre Anne-Sophie Pic porta la sua sensibilità culinaria, affinando l’abbinamento tra vino e cibo. La loro sinergia si esprime in vini eleganti e complessi, perfetti per l’alta cucina.
Il Saint-Péray Lieu-dit Payrolles 2019, prodotto nell’appellation Saint-Péray, è un bianco straordinario a base di 100% Marsanne, proveniente da suoli granitici d’alta quota. Questo terroir conferisce al vino una caratteristica mineralità. L’annata 2019, equilibrata e luminosa, si distingue per la sua complessità. Al naso, rivela un bouquet ricco di agrumi freschi, pera, fiori di biancospino e sfumature vegetali come anice e felce, che donano freschezza ed eleganza. In bocca, l’attacco è generoso, con una texture ampia e una tensione minerale che struttura il palato. Il finale, persistente e aromatico, lascia note di mandorla amara e spezie delicate.Vinificato con grappoli interi, fermentato in fusti a 17°C con lieviti indigeni e affinato per 10-12 mesi in demi-muids da 600 litri, il vino conserva la purezza del frutto senza eccessi di rovere. Perfetto con piatti di pesce come il sanpietro o dessert a base di frutta, il Payrolles 2019 è un’espressione raffinata del savoir-faire di Pic e Chapoutier, ideale per chi cerca un bianco strutturato e longevo.
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