Coulée de serrant Nicolas joly
Vignobles de la Coulee de Serrant 'Clos de la Coulee de Serrant' 2019
Vignobles de la Coulee de Serrant 'Clos de la Coulee de Serrant' 2019
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€165,00 EUR
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 VINO |
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| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Loira |
| Denominazione: | Coulée de Serrant |
| Annata: | 2019 |
| Vitigno: | Chenin Blanc |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 14-16° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
Biodynamica |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: | tradizionale |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
La Coulée de Serrant, prodotta da Nicolas Joly, è un iconico vino bianco della Valle della Loira, proveniente da un monopole di 7 ettari nell’AOC Savennières, coltivato sin dal 1130 dai monaci cistercensi. Questo vigneto storico, situato su pendii scoscesi con suoli di scisto e quarzo, beneficia di un’esposizione sud-est che dona ai vini una straordinaria mineralità. Le vigne, di età compresa tra 35 e 80 anni, sono coltivate secondo i principi biodinamici, un approccio che Joly ha adottato dal 1984, diventando un pioniere del movimento.Realizzato esclusivamente con uve Chenin Blanc, il Coulée de Serrant è prodotto con vendemmie manuali in più passaggi, selezionando grappoli alla perfetta maturità, spesso con botrytis, per garantire complessità e longevità. Invecchiato in botti da 500 litri (con un massimo del 5% di legno nuovo), il vino offre un colore giallo dorato e un bouquet intenso di cera d’api, albicocca, miele, mela cotogna e note minerali. Al palato è ricco, equilibrato, con una dolcezza sottile (circa 32 g/l di zuccheri residui nell’annata 2022) e una persistenza straordinaria.Nicolas Joly, figura di spicco nel mondo del vino, ha reso questo vino un simbolo di eccellenza, celebrato da secoli e apprezzato da re come Luigi XIV. Perfetto con piatti di pollame in salsa o pesce alle erbe, il Coulée de Serrant incarna l’autenticità del terroir e la filosofia biodinamica, offrendo un’esperienza unica e memorabile.
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