Giacomo Baraldo
GIACOMO BARALDO CACCIALUPI 2019
GIACOMO BARALDO CACCIALUPI 2019
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2019
 VINO |
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| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Toscana |
| Denominazione: | IGT Toscana |
| Annata: | 2019 |
| Vitigno: | Sangiovese |
| Gradazione: | 13% |
| Temperatura di servizio: | 16/18° |
| Formato: | 0,75 cl |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: |
Vinificazione: 2/3 follature manuali al giorno Fermentazione alcolica: con lieviti indigeni per circa 4 settimane – 25/30% a grappolo intero Affinamento: 2 anni in barriques e tonneaux, 4 mesi in acciaio, almeno 1 anno in bottiglia |
| Sistema di produzione: | Biologico non certificato |
 Abbinamenti: |
Tagliata di manzo con sale grosso e rosmarino, Pici al ragù di carne, agnello arrosto con erbe mediterranee |
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PRODUTTORE |
Giacomo Baraldo è un giovane e talentuoso vigneron toscano che unisce tradizione e sperimentazione. Nei suoi vigneti a San Casciano dei Bagni coltiva varietà autoctone come il sangiovese, grechetto, ma anche vitigni internazionali come lo chardonnay, producendo vini artigianali che riflettono il territorio. |
