Vinos Baettig
Baettig Seleccion de Parcelas 'Los Primos' Chardonnay Traiguen Chile 2021
Baettig Seleccion de Parcelas 'Los Primos' Chardonnay Traiguen Chile 2021
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 VINO |
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| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Traiguen D,O. (Cile) |
| Annata: | 2021 |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 13.0% |
| Temperatura di servizio: | 14-16° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: | tradizionale |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
L’azienda Vinos Baettig, fondata nel 2013 da Francisco Baettig e Carlos de Carlos, sorge a Traiguén, nella valle di Malleco, Cile, una regione caratterizzata da foreste selvagge, laghi, vulcani attivi e abbondanti piogge. Situato a 600 km a sud di Santiago, il vigneto Los Suizos, su un altopiano di 22 ettari con suoli vulcanici di breccia andesitica, è coltivato in regime biologico senza irrigazione artificiale, valorizzando il microclima fresco e i terreni argilloso-sabbiosi che conferiscono ai vini freschezza e mineralità.
Il Baettig Selección de Parcelas Los Primos Chardonnay 2021, prodotto da parcelle selezionate (Triángulo e Llaima), è un Chardonnay di straordinaria raffinatezza. Le uve, raccolte a mano tra il 10 e il 14 aprile, sono pressate a grappolo intero e fermentate con lieviti indigeni. Il vino matura per 15 mesi in barrique francesi (35% nuove), sviluppando una complessità unica. Di colore giallo brillante con riflessi dorati, al naso offre un bouquet intenso di pera, pesca bianca, fiori d’acacia, agrumi e sfumature di nocciola e pasticceria fine. In bocca, è vibrante e minerale, con una texture cremosa bilanciata da un’acidità vivace e un finale lungo, con note di mela verde e una chiusura salina.Con una produzione limitata di circa 2.900 bottiglie, questo Chardonnay si distingue per eleganza e profondità, con un ottimo potenziale di invecchiamento. Perfetto con crostacei, carni bianche o piatti a base di molluschi, rappresenta un’espressione autentica del terroir di Traiguén. La Cuvée Los Primos, che richiama il legame tra le parcelle, è un capolavoro che celebra la visione di Baettig per vini puri e territoriali.
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