Cellier Saint Benoit Arbois-Pupillin 'Les Charots' Chardonnay 2023
€68,00
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Cellier Saint Benoit Arbois-Pupillin 'Les Charots' Chardonnay 2023
€68,00
| VINO | |
| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Jura |
| Denominazione: | Arbois-Pupillin |
| Annata: | 2023 |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 13% |
| Temperatura di servizio: | 12-14° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: | tradizionale |
| Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Il Cellier Saint-Benoît è un domaine familiare emblematico del Jura, situato a Pupillin, nel cuore dell'appellazione Arbois-Pupillin. Vignerons récoltants da quattro generazioni, la famiglia Benoit ha sempre coltivato le vigne con passione e rispetto del terroir unico del Jura: marne grigie del Giurassico, calcaree, argillose, ideali per Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Ploussard e Trousseau.Nel 2019, dopo la prematura scomparsa del padre, Benjamin Benoit ha preso in mano il domaine di circa 6,25 ettari, accelerando una transizione verso pratiche sostenibili (viticoltura ragionata, biologica in evoluzione), basse rese e vinificazioni precise e minimaliste. Nel 2021 è stato eletto Vigneron de l'année per la categoria Jura, riconoscimento del suo talento e della freschezza che porta ai vini della zona.Tra le sue cuvée più apprezzate spicca Arbois-Pupillin Les Charots Chardonnay, un bianco da parcella singola (lieu-dit) su suoli di marne grigie superiori del Lias, con strati calcarei e ferro, spesso in pendenza. Le viti, relativamente giovani ma ben gestite, donano uve concentrate.Il vino è fermentato e affinato in botti (spesso con una parte nuova limitata), senza eccessi boisé. Si presenta luminoso, con naso intenso di agrumi (limone, pompelmo), frutta bianca matura (mela, pera), note floreali e minerali gessose, iodate, tipiche del terroir jurassien. Al palato è teso, preciso, con acidità vibrante, una leggera ossidazione controllata che aggiunge complessità (nocciola, mandorla), struttura salina e finale persistente. In annate calde come la 2022 raggiunge maggiore rotondità (fino a 14% alc.), ma resta fresco e longevo (8-15 anni).Les Charots incarna l'eccellenza moderna del Jura bianco: puro, territoriale, equilibrato tra tradizione (no solfiti eccessivi) e eleganza contemporanea. Un Chardonnay da scoprire per chi ama i bianchi profondi e non convenzionali.
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