Henri Giraud
Champagne "Fût de Chêne" MV12 - Henri Giraud
Champagne "Fût de Chêne" MV12 - Henri Giraud
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 VINO |
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| Tipologia: | Bollicine |
| Regione: | Champagne |
| Denominazione: | Champagne |
| Annata: | 2012 |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 12.5% |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Formato: | 0.75l |
| Allergeni: |
 PRODUZIONE: |
Biologico |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
La Maison Henri Giraud, situata ad Aÿ, nel cuore della regione Champenoise, è una delle più antiche case di Champagne ancora gestite dalla famiglia fondatrice, i Giraud-Hémart, attivi dal 1625. Sotto la guida di Claude Giraud, della dodicesima generazione, e con il contributo del chef de cave Sébastien Le Golvet, l’azienda ha riportato in auge l’antica tradizione della vinificazione in botti di rovere dell’Argonne, abbandonata nel dopoguerra a favore delle vasche d’acciaio. Con 20 ettari di vigneti Grand Cru, prevalentemente a Pinot Noir, e un approccio sostenibile, Henri Giraud produce vini che combinano la ricchezza del terroir calcarea di Aÿ con una complessità unica, rendendo i suoi Champagne tra i più apprezzati al mondo.La Cuvée Fut de Chêne 2012, parte della linea multi-vintage (MV), è un’espressione emblematica di questa filosofia. Basata per il 70% sul millésime 2012, completata da vini di riserva perpetua iniziata nel 1990, questa cuvée unisce l’80% di Pinot Noir e il 20% di Chardonnay. Le uve, raccolte a mano, fermentano e maturano per 12 mesi in piccole botti di rovere dell’Argonne (50% nuove), seguite da un affinamento di almeno 5 anni sui lieviti in bottiglia. Il risultato è un Champagne di colore dorato intenso, con un naso ricco di albicocca, pesca, mandarino, fiori secchi e spezie. In bocca, offre una texture vellutata, con note di brioche tostata, agrumi canditi e una mineralità salina che riflette il terroir di Aÿ, accompagnata da una bollicina fine e persistente.Critici come Wine Spectator e Decanter lo valutano tra 92 e 94/100, lodandone l’eleganza e il potenziale di invecchiamento, stimato oltre i 10 anni. Perfetto con piatti raffinati come crostacei o selvaggina, il Fut de Chêne 2012 è un capolavoro che celebra la tradizione e l’innovazione di Henri Giraud.
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