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Domaine aux Moines Savennieres La Roche aux Moines 2016
Domaine aux Moines Savennieres La Roche aux Moines 2016
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 VINO |
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| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Loira |
| Denominazione: | Savennière-Roche aux moines AOC |
| Annata: | 2016 |
| Vitigno: | Chenin Blanc |
| Gradazione: | 14.0% |
| Temperatura di servizio: | 14-16° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
Biologico |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: | tradizionale |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Il Domaine aux Moines, situato a Savennières, nella valle della Loira, Francia, è una realtà vinicola di grande prestigio, gestita con passione dalla famiglia Ogereau. Fondato negli anni ’50 da Albert Ogereau, oggi è nelle mani di Tessa Laroche-Ogereau e di suo marito Frédéric, che hanno ereditato una tradizione viticola di eccellenza. L’azienda si estende su 30 ettari, di cui una parte significativa è dedicata al Chenin Blanc, vitigno autoctono che trova nel terroir di Savennières un’espressione unica. La tenuta pratica un’agricoltura biodinamica certificata dal 2005, con un approccio rispettoso del suolo e un lavoro manuale che valorizza la diversità delle parcelle. Il vigneto La Roche aux Moines, un cru emblematico di 5 ettari su scisti e argille, è al centro della produzione di vini longevi e complessi.
Il Savennières La Roche aux Moines 2016 è un Chenin Blanc che incarna la quintessenza di questo terroir. Le uve, raccolte a mano in cassette, fermentano con lieviti indigeni in botti di rovere usate, seguite da un affinamento di 12-18 mesi. Di colore giallo dorato, al naso offre un bouquet intenso di mela cotogna, pesca matura, miele e note floreali, con sfumature di pietra bagnata che rivelano la mineralità dello scisto. In bocca, si distingue per la sua struttura ricca, un’acidità vibrante e una texture quasi oleosa, bilanciata da una freschezza sorprendente. Il finale è lungo, con echi di agrumi canditi e un tocco salino.Critici come Wine Advocate (92-94/100) e Decanter (93/100) lodano questo millésime per la sua profondità e il potenziale di invecchiamento, stimato fino a 15-20 anni. Perfetto con frutti di mare, pollame in salsa o formaggi affinati, il 2016 rappresenta un vertice di eleganza e territorialità. Il Domaine aux Moines, con questa cuvée, celebra l’arte di trasformare il Chenin Blanc in un vino potente e memorabile.
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