Hudelot-Noellat
Domaine Hudelot-Noellat Bourgogne Rouge 2022
Domaine Hudelot-Noellat Bourgogne Rouge 2022
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 VINO |
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| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Borgogna |
| Denominazione: | Borgogna Rosso |
| Annata: | 2022 |
| Vitigno: | Pinot Nero |
| Gradazione: | 13% |
| Temperatura di servizio: | 14-16° |
| Formato: | 0,75 lt |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: |
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| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Charles Hudelot-Noëllat, alla guida del domaine di Vougeot dal 2008, incarna la sesta generazione di una famiglia che dal 1789 coltiva i grandi terroir della Côte de Nuits. Con 10 ettari sparsi tra Vosne-Romanée, Chambolle e Nuits-Saint-Georges, il domaine è celebre per i Grand Cru Richebourg e Romanée-Saint-Vivant, ma il “Bourgogne Rouge” rappresenta la porta d’ingresso alla sua filosofia: eleganza, precisione, rispetto assoluto del pinot nero.Il “Bourgogne Rouge” proviene da tre parcelle di vigne giovani (15-25 anni) situate ai margini di Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny, su suoli argilloso-calcarei con esposizione est. Densità 10.000 ceppi/ha, potature Guyot semplice, rese controllate (35 hl/ha). Charles lavora in agricoltura sostenibile (HVE 3), zero diserbo chimico, aratura meccanica, vendemmia manuale in cassette da 15 kg.Vinificazione tradizionale: diraspatura totale, pigiatura soffice, fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni, pigeage manuale due volte al giorno. Macerazione 18-20 giorni a 28-30°C. Élevage 12-14 mesi in barrique borgognone usate (10-15% nuove, tostatura leggera), assemblaggio in vasca 3 mesi prima dell’imbottigliamento senza filtrazione.Il 2022 è un rubino brillante con riflessi porpora. Naso esplosivo di ciliegia Burlat, lampone fresco, viola mammola, sottobosco umido e una nota di pepe nero. Bocca setosa (acidità 5,8 g/l), tannini vellutati, struttura da Vosne in miniatura. Finale lungo, con ricordi di frutta rossa e terra bagnata. Produzione: 12.000 bottiglie.Charles considera il Bourgogne “il biglietto da visita del domaine”: un pinot nero che deve parlare di frutto e terroir senza maquillage. Perfetto con carni bianche, salumi nobili o formaggi medi.
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