Burlotto
G. B. Burlotto Barolo 'Acclivi' Barolo 2015
G. B. Burlotto Barolo 'Acclivi' Barolo 2015
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 VINO |
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| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Piemonte |
| Denominazione: | Barolo DOCG |
| Annata: | 2015 |
| Vigneto: | Nebbiolo |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
La Cantina Comm. G.B. Burlotto rappresenta un pilastro della tradizione enologica piemontese, con radici che affondano nella metà del XIX secolo. Fondata da Giovan Battista Burlotto a Verduno, il comune più settentrionale di Barolo, l’azienda fu pioniera nel imbottigliare i vini, rivoluzionando il mercato dominato dalle vendite in botte. Oggi, sotto la guida del talentuoso enologo Fabio Alessandria, pronipote del fondatore, Burlotto produce Baroli di straordinaria purezza e finezza, fedeli al terroir unico di Verduno, caratterizzato da suoli sabbiosi e microclimi freschi che donano ai vini note floreali e speziate.Tra le sue etichette, il Barolo Acclivi spicca come un capolavoro di selezione e armonia, prodotto solo nelle annate migliori con circa 7.000 bottiglie annue. È un blend di Nebbiolo da vigne vecchie nei cru più prestigiosi di Verduno: Monvigliero, Neirane, Bocato (o Boscato) e Rocche dell’Olmo. Questi siti, con esposizioni e altitudini diverse, si completano a vicenda, creando un vino elegante e non eccessivamente potente, che incarna l’antico concetto di Barolo Riserva. Le uve vengono vinificate con fermentazioni spontanee e macerazioni prolungate, seguite da un affinamento di 30-36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, per preservare la freschezza e la struttura.
Il Barolo Acclivi si presenta con un colore rubino intenso e un bouquet vivace, dove emergono note di rosa selvatica, violetta, scorza d’arancia, frutti di bosco delicati, lampone fresco, salvia e spezie orientali, con sfumature di liquirizia, cioccolato e sottobosco. Al palato è equilibrato e longevo, con acidità vibrante, tannini fini e polverosi, che conferiscono una chiusura persistente e minerale.
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