Jacques Selosse Lieux-dits 'La Cote Faron' Blanc de Noirs Ay Grand Cru Extra Brut Deg. 2013
€720,00
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Jacques Selosse Lieux-dits 'La Cote Faron' Blanc de Noirs Ay Grand Cru Extra Brut Deg. 2013
€720,00
| VINO | |
| Tipologia: | Bollicine |
| Regione: | Champagne |
| Denominazione: | Champagne AOC |
| Annata: | S.A. |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 12% |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | |
| Vinificazione e affinamento: | Metodo classico |
| Sistema di produzione: |
| Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Deg. 2013
Il Domaine Jacques Selosse è una delle realtà più rivoluzionarie e mitiche della Champagne, sinonimo di terroir estremo, ossidazione controllata e vini profondi.Fondato da Jacques Selosse e portato al vertice dal figlio Anselme Selosse (oggi affiancato dal figlio Guillaume), il domaine si estende su circa 8 ettari di vigne biodinamiche in villaggi Grand Cru della Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger) e della Vallée de la Marne (Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Ambonnay). Anselme, figura carismatica e visionaria, ha ridefinito lo champagne moderno: basse rese, vendemmia manuale, fermentazioni con lieviti indigeni, uso esteso di botte, lunghissimo affinamento sur lattes e dosaggi minimi o nulli. Il suo stile – ossidativo, vinoso, minerale – ha ispirato una generazione di vigneron.Tra le sue cuvée iconiche spicca La Côte Faron (o Les Côte Faron), un Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru100% Pinot Noir da una parcella singola nel villaggio di Aÿ. Situata su un pendio ripido esposto a sud-ovest (ex "Contraste" per il contrasto termico tra sole caldo e venti rinfrescanti), la vigna – acquisita nel 1994 – beneficia di suoli argillo-calcarei profondi che donano maturità elevata e concentrazione.La cuvée è prodotta in stile solera (perpetuo, con blend di annate multiple, la più antica dal 1994), con dosaggio bassissimo (spesso intorno a 1-2 g/l). Il risultato è un champagne potente, verticale e avvolgente: naso esplosivo di miele di tiglio, scorza di limone candito, spezie calde, frutta secca, note tostate e minerali iodati. Al palato è strutturato, cremoso, con acidità succosa, tannini fini, salinità marcata e finale lunghissimo, quasi masticabile. Più espressivo e immediato rispetto ad altre parcelle, evolve magnificamente per decenni.La Côte Faron incarna il genio di Selosse: un Pinot Noir champenoise ricco, minerale e trasgressivo, tra i vini più celebrati e ricercati al mondo.
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