Josmeyer
Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps Alsace 2023
Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps Alsace 2023
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 VINO |
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| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Alsace |
| Denominazione: | Alsace AOC |
| Annata: | 2023 |
| Vitigno: | Pinot Blanc, Auxerrois |
| Gradazione: | 12.0% |
| Temperatura di servizio: | 12-16° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
Biodinamica |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: | tradizionale |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Il Domaine Josmeyer, situato a Wintzenheim vicino a Colmar, è un pilastro dell’enologia alsaziana, fondato nel 1854 e oggi guidato dalle sorelle Celine e Isabelle Josmeyer. Con 24 ettari di vigneti biodinamici certificati dal 2000, l’azienda abbraccia una filosofia olistica: rispetto per la natura, fermentazioni spontanee e affinamenti in vecchie botti secolari. Tra i suoi terroir unici, spiccano i Grands Crus Hengst e Brand, ma è il Pinot Blanc Mise de Printemps a incarnare la freschezza primaverile dell’Alsace, un vino che celebra la giovinezza e la vitalità del territorio.
Questa cuvée, etichettata come Pinot Blanc ma composta per l’80% da Auxerrois e il 20% da Pinot Blanc, proviene da viti quarantennali su suoli alluvionali ricchi di argilla, limo e sabbia ghiaiosa, simili ai Graves bordolesi. Raccolti manualmente e pressati pneumaticamente per 5-8 ore, i mosti fermentano spontaneamente con controllo termico iniziale, poi liberamente, fino alla stabilizzazione. Imbottigliato a fine febbraio, quando i primi germogli annunciano la primavera, il Mise de Printemps cattura l’essenza della prime jeunesse: un vino naturale a basso tenore di zolfo, filtrato delicatamente per preservare la purezza.Al naso, si apre con delicate note di fiori bianchi, corbezzolo di mela e pesca bianca matura, evolvendo in sfumature di agrumi e spezie fresche come la coriandolo. In bocca è croccante e succoso, con una struttura setosa, acidità vivace e una chiusura salina persistente che ne esalta l’eleganza minerale. Fresco e longevo, è ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti primaverili: asparagi, terrine di salmone, quiche ai vegetali o formaggi cremosi come il caprino del Mâconnais.Josmeyer non produce solo vino, ma un inno alla biodiversità alsaziana, premiato con due stelle dalla Revue du Vin de France per la sua raffinatezza biodinamica. Il Pinot Blanc Mise de Printemps, con la sua etichetta artistica che cambia ogni tre anni, è un invito a brindare alla rinascita della natura, perfetto per chi cerca un bianco alsaziano autentico, vibrante e senza compromessi.
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