kei shiogai
Kei Shiogai Gevrey-Chambertin 2023
Kei Shiogai Gevrey-Chambertin 2023
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 VINO |
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| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Bourgogne |
| Denominazione: | Gevrey-Chambertin AOC |
| Annata: | 2023 |
| Vitigno: | Pinot Nero |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Kei Shiogai è un vignaiolo giapponese che si è imposto come una delle stelle più brillanti e controverse della Borgogna contemporanea. Nato a Tokyo, ha scoperto il vino in Nuova Zelanda prima di trasferirsi in Francia nel 2013 per studiare enologia a Beaune e Dijon. Ha affinato il suo talento lavorando presso icone come Philippe Pacalet, Domaine Armand Rousseau (a Gevrey-Chambertin) e Domaine Jean-Marc Roulot, fino a lanciare il suo micro-négoce nel 2020. Come micro-négociant, acquista uve da terroir selezionati, principalmente a Gevrey-Chambertin e Pommard, producendo vini in quantità limitatissime (circa 10.000 bottiglie annue su 16 cuvée).La sua filosofia è minimalista e precisa: fermentazioni con grappoli interi (spesso 100%), lieviti indigeni, assenza quasi totale di solforosa e uso moderato di legno nuovo. I vini risultano cristallini, puri e floreali, con una delicatezza sorprendente che sfida gli stereotipi di potenza di Gevrey.Il Gevrey-Chambertin 2023 è un village di grande fascino, prodotto in quantità ristrette da parcelle scelte. L’annata 2023 in Borgogna, generosa e solare, ha dato uve concentrate e mature, con acidità vivace. Questo Pinot Noir si presenta di colore rubino chiaro, al naso con un bouquet seducente di rose, petali, frutti rossi croccanti (ciliegia, fragola), note speziate e minerali. In bocca è elegante e setoso: tannini fini, freschezza vibrante, equilibrio tra concentrazione e leggerezza, con un finale lungo e profumato. Critici lo lodano per la sua purezza “aerea” e il potenziale di evoluzione, spesso paragonandolo a vini più delicati nonostante l’origine potente.Già cult tra collezionisti (prezzi elevati sul mercato secondario), questo 2023 conferma Kei Shiogai come talento emergente, fusionando tradizione borgognona e sensibilità giapponese in un vino raffinato e irresistibile.
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