Miniere F&R
Miniere F&R 'La Vigne a Alfred' Blanc de Noirs
Miniere F&R 'La Vigne a Alfred' Blanc de Noirs
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€115,00 EUR
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 VINO |
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| Tipologia: | Metodo Classico |
| Regione: | Champagne |
| Denominazione: | Champagne Aoc |
| Annata: | S.A. |
| Vitigno: | Pinot Noir |
| Gradazione: | 12,5% |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Formato: | 0,75 cl |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
Biologico |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Max. 2 bottiglie per cliente
Le Miniere F&R, domaine dei fratelli Federic e Richard Miniere a Cormoye (Montagne de Reims), nascono nel 2018 da un atto d’amore per il nonno Alfred, vignaiolo negli anni ’50. Su 2,5 ettari di vecchie vigne (60-70 anni), 70% Pinot Noir e 30% Meunier, i due ingegneri riconvertono tutto in biologico non certificato: potature severe (25 hl/ha), aratura con cavallo, zero chimica, preparati biodinamici.
“La Vigne à Alfred” è la cuvée omaggio: 100% Pinot Noir da una parcella di 0,4 ettari su argille rosse con lignite fossile, dedicata al nonno. Vendemmia manuale in cassette da 20 kg, pressatura verticale Coquard, solo mosto fiore. Fermentazione in barrique borgognone usata (10° passaggio), malolattica completa, zero solforosa aggiunta. Élevage 30 mesi sui lieviti, dégorgement manuale senza dosaggio (brut nature). Produzione: 1.800 bottiglie/annata.Il 2021 è un cristallo: oro rosa pallido, perlage setoso. Naso profondo: ciliegia Morello, terra bagnata, fungo porcino, grafite e un tocco di torba affumicata. Bocca monumentale – acidità tagliente (6,8 g/l), tannini vellutati, struttura da rosso travestito da bollicine. Finale salino interminabile, con note di arancia sanguinella e ferro.I Miniere lavorano come artigiani del tempo: sboccatura a mano, tappo corona, riposo 6 mesi post-dégorgement. “La Vigne à Alfred” è un Pinot Noir che sussurra il sottosuolo, un blanc de noirs di razza pura. Rarissimo, allocazione diretta, da bere in silenzio reverenziale.
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