passopisciaro
Passopisciaro Contrada C Chiappemacine Terre Siciliane IGT 2021
Passopisciaro Contrada C Chiappemacine Terre Siciliane IGT 2021
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 VINO |
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| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Sicilia |
| Denominazione: | Terre Siciliane |
| Annata: | 2021 |
| Vitigno: | Nerello mascalese, Nerello cappuccio |
| Gradazione: | 14.5% |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Passopisciaro, fondata nel 2000 da Andrea Franchetti a Castiglione di Sicilia, sul versante nord dell’Etna, è una cantina iconica che ha contribuito alla rinascita della viticoltura etnea. Situata a circa 1000 metri di altitudine, l’azienda coltiva 26 ettari di vigneti su suoli vulcanici, con viti di Nerello Mascalese di 70-100 anni. Dopo la scomparsa di Franchetti nel 2021, la cantina è guidata da Vincenzo Lo Mauro, che continua a valorizzare i cru, o “contrade”, per esaltare le sfumature del terroir. La vinificazione minimalista, con fermentazioni in acciaio e affinamento di 18 mesi in botti grandi di rovere neutro, permette al carattere dell’Etna di emergere.
La Contrada C 2021, un Etna Rosso DOC di Nerello Mascalese in purezza, proviene dal cru Chiappemacine, a circa 600 metri di altitudine, su un terreno di lava più antica che dona una struttura intensa e minerale. Di colore rubino chiaro, al naso sprigiona un bouquet complesso di ciliegia selvatica, mirtillo, erbe aromatiche e note di grafite, con un accenno di pepe nero e cenere vulcanica. In bocca, è fresco e strutturato, con tannini eleganti, un’acidità vivace e un finale lungo, caratterizzato da una spiccata mineralità e sfumature affumicate.
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