Sylvain Cathiard
Sylvain Cathiard Aux Malconsorts Vosne-Romanee Premier Cru 1998
Sylvain Cathiard Aux Malconsorts Vosne-Romanee Premier Cru 1998
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 VINO |
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| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Bourgogne |
| Denominazione: | Vosne-Romanée AOC |
| Annata: | 1998 |
| Vitigno: | Pinot Noir |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Domaine Sylvain Cathiard et Fils è un’icona della Côte de Nuits, in Borgogna, sinonimo di Pinot Noir di straordinaria finezza e intensità. Fondato negli anni ’20 da Alfred Cathiard, il domaine ha raggiunto l’eccellenza sotto la guida di Sylvain, che negli anni ’70 ha affinato un approccio artigianale basato su rese basse, viticoltura rigorosa e vinificazioni minimaliste. Con circa 5 ettari di vigneti tra Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges e Chambolle-Musigny, il domaine coltiva parcelle prestigiose, spesso vicino a leggendari Grand Cru. Dal 2006, Sébastien Cathiard, figlio di Sylvain, ha assunto la direzione, abbracciando pratiche biodinamiche e mantenendo l’eredità di eleganza e purezza del frutto.
Il Vosne-Romanée 1er Cru “Aux Malconsorts” è uno dei vini più celebri del domaine, considerato da molti alla pari di un Grand Cru per la sua complessità e raffinatezza. Proveniente da una parcella di 1,5 ettari situata vicino alla leggendaria La Tâche, su suoli argilloso-calcarei ricchi di ciottoli, questo climat gode di un’esposizione ideale che dona ai vini una straordinaria armonia. Le uve, raccolte a mano, sono vinificate con cura, utilizzando una macerazione delicata e un affinamento in barrique (con una proporzione variabile di rovere nuovo) per preservare l’espressione del terroir.All’olfatto, l’Aux Malconsorts seduce con un bouquet di frutti rossi e neri, violetta, spezie dolci e note minerali. In bocca, offre una texture vellutata, tannini setosi e un equilibrio perfetto tra potenza e finezza, con un finale persistente e complesso. Ideale con selvaggina o piatti al tartufo, questo vino incarna l’arte di Cathiard: un connubio di precisione, terroir e raffinatezza, capace di evolvere magnificamente per decenni.
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