Beauregard Santenay Premier Cru 2023 Domaine du Cellier aux Moines
€60,00
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Beauregard Santenay Premier Cru 2023 Domaine du Cellier aux Moines
€60,00
Unit price
€80,00/L
| VINO | |
| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Bourgogne |
| Denominazione: | Santenay AOC |
| Annata: | 2023 |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 10-12° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | Biodinamica |
| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
| Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Max. 3 bottiglie per cliente
Il Domaine du Cellier aux Moines è una delle proprietà più affascinanti e storiche della Borgogna. Fondato nel 1130 dai monaci cistercensi, il domaine conserva ancora oggi l’antico cellier medievale che gli dà il nome. Dal 2004 è di proprietà di Philippe e Catherine Pascal. Grazie a loro, l’azienda ha vissuto una straordinaria rinascita qualitativa, con un’attenzione maniacale alla viticoltura biologica e al rispetto del terroir.
Oltre ai celebri vini di Givry e ai bianchi di Puligny e Chassagne, il domaine produce anche un eccellente Santenay, sia nella versione Village che in alcuni Premier Cru. Situato nella parte meridionale della Côte de Beaune, Santenay è un’appellazione che offre vini rossi di carattere, strutturati e con una buona capacità di invecchiamento, grazie a suoli ricchi di marne e calcare.Il Santenay di Cellier aux Moines si distingue per eleganza e purezza. Di colore rubino intenso con riflessi granata, al naso esprime note di ciliegia nera, mora, lampone, terra umida, spezie dolci e un elegante tocco minerale di pietra focaia. La vinificazione attenta, con una percentuale moderata di grappolo intero e un invecchiamento in botti di rovere francese (parte nuove), conferisce al vino struttura senza appesantirlo.In bocca è carnoso e raffinato, con tannini vellutati, una buona freschezza e una mineralità sapida tipica della denominazione. L’equilibrio tra frutto maturo e tensione è esemplare. Il finale è persistente, con ritorni di frutti neri e un piacevole retrogusto terroso.Il Santenay di Cellier aux Moines incarna perfettamente lo stile della maison: vini eleganti, territoriali e longevi. Un rosso gastronomico ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi mediamente stagionati, già piacevole nei primi anni ma capace di evolversi positivamente per 8-12 anni. Un’etichetta che conferma l’alto livello raggiunto dal domaine anche fuori dalla Côte Chalonnaise.
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