Hudelot-Noellat
Domaine Hudelot-Noellat Vosne-Romanee 2022
Domaine Hudelot-Noellat Vosne-Romanee 2022
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 VINO |
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| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Borgogna |
| Denominazione: | Vosne-Romanée |
| Annata: | 2022 |
| Vitigno: | Pinot Nero |
| Gradazione: | 13% |
| Temperatura di servizio: | 14-16° |
| Formato: | 0,75 lt |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: |
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| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Charles Hudelot-Noëllat, timoniere del domaine di Vougeot dal 2008, è l’erede di una dinastia che dal 1789 scolpisce il Pinot Noir nei Grand Cru più ambiti della Côte de Nuits. Con 10 ettari tra Vosne-Romanée, Chambolle e Nuits, il “Vosne-Romanée” village è il cuore pulsante della gamma: 1,8 ettari sparsi in sei lieux-dits (Les Bossières, Les Quartiers de Nuits, Les Violettes, ecc.), vigne di 35-50 anni su suoli argilloso-calcarei con esposizione est-sud-est.Charles lavora in viticoltura sostenibile (HVE 3), potature Guyot-Poussard, rese draconiane (30 hl/ha), zero diserbo, aratura con cavallo. Vendemmia manuale in cassette da 12 kg, selezione rigorosa al tavolo vibrante. Vinificazione tradizionale: diraspatura 100%, fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni, pigeage manuale tre volte al giorno. Macerazione 20-22 giorni a 29°C. Élevage 16 mesi in barrique borgognone (25% nuove, tostatura leggera Damy), assemblaggio in vasca 2 mesi prima dell’imbottigliamento senza filtrazione.Il 2021 è un rubino traslucido con riflessi granato. Naso ipnotico: ciliegia Morello, fragolina di bosco, rosa appassita, liquirizia dolce, terra umida e un soffio di chiodi di garofano. Bocca vellutata (acidità 5,9 g/l), tannini setosi, struttura da Vosne puro – eleganza aristocratica con profondità minerale. Finale interminabile: spezie, frutta rossa candita, nota ematica.Charles vede il Vosne village come “la sintesi del domaine”: deve avere la grazia di Richebourg e la tensione di Romanée. Produzione: 7.500 bottiglie, numerate. Perfetto con piccione al sangue, entrecôte alla bourguignonne o formaggi stagionati. Allocazione privata. Da bere tra 5 e 15 anni. Un village che sfida i Premier Cru.
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