Nicola Gatta
Nicola Gatta Molener '90 Lune' Spumante Extra Brut Rosé
Nicola Gatta Molener '90 Lune' Spumante Extra Brut Rosé
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 VINO |
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| Tipologia: | Bollicine |
| Regione: | Lombardia |
| Denominazione: | Franciacorta |
| Annata: | NV |
| Vitigno: | Chardonnay, Pinot Noir |
| Gradazione: | 13.0% |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Formato: | 0.75l |
| Allergeni: |
 PRODUZIONE: |
Biologico |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Nicola Gatta è un vignaiolo emergente della Franciacorta, in Lombardia, che ha fatto della passione e dell’autenticità il cuore del suo lavoro. Basato a Gussago, su colline calcaree a 400 metri di altitudine, Gatta gestisce 6 ettari di vigneto, coltivati seguendo i principi della biodinamica. Rifiutando di aderire al consorzio Franciacorta per preservare la libertà espressiva del suo terroir, utilizza solo pratiche naturali: nessuna chimica, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e assenza di filtrazioni o chiarifiche. Questa filosofia si riflette nei suoi spumanti, tra cui spicca il Molener '90 Lune' Spumante Extra Brut Rosé, un vino che celebra la tradizione e l’innovazione.Prodotto con un blend di Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%), questo metodo classico è un omaggio al nonno di Gatta, soprannominato “Molener” (mugnaio in dialetto bresciano). Le uve, raccolte a mano, subiscono una macerazione di 24 ore per il Pinot Nero e fermentano in acciaio e barrique usate, con rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise. L’affinamento sui lieviti dura ben 90 lune (circa 90 mesi), un processo che ne esalta la complessità. Di colore giallo ambrato con riflessi dorati e perlage fine, al naso offre note di fragolina di bosco, mirtillo, fiori secchi, miele e spezie orientali. In bocca, è cremoso ma vibrante, con un’acidità vivace e un finale lungo, minerale e speziato.Con una produzione limitata a circa 1.000 bottiglie, questo spumante ha conquistato i critici per la sua eleganza e profondità. Perfetto con antipasti di mare o piatti delicati, il Molener '90 Lune' è un’espressione autentica della Franciacorta, che unisce tradizione locale e visione moderna.
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