Domaine Robert Serol Cote Roannaise Chez Muron 2023
€36,00
Passa alle informazioni sul prodotto
Domaine Robert Serol Cote Roannaise Chez Muron 2023
€36,00
Prezzo unitario
€48,00/l
| VINO | |
| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Loira |
| Denominazione: | Côte Roannaise |
| Annata: | 2023 |
| Vitigno: | Gamay Saint Romain |
| Gradazione: | 12.5% |
| Temperatura di servizio: | 8-12° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | Tradizionale |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: | Biodinamico |
| Abbinamenti: |
|
PRODUTTORE |
Stéphane Sérol rappresenta una delle figure più rispettate e dinamiche della Côte Roannaise, piccola ma preziosa denominazione dell’Alto Loira, ai piedi del Massiccio Centrale. Alla guida del Domaine Sérol, azienda familiare di circa 38 ettari condotta in biodinamica certificata, Sérol ha saputo elevare il Gamay Saint-Romain – varietà storica della zona – a livelli di eleganza e complessità sorprendenti, lontani dagli stereotipi del “vinello leggero”
.La cuvée Chez Muron 2023 è il fiore all’occhiello della produzione. Proviene da una piccola parcella di soli 0,6 ettari situata nel cuore dei Millerands, su un altopiano granitico tra i 480 e i 530 metri di altitudine, con esposizione est. Le vigne, piantate negli anni ’70 e con età media di oltre 50 anni (fino a 95 in alcuni filari), affondano le radici in un suolo povero e minerale che conferisce al vino tensione e purezza straordinarie.
Nel 2023, annata equilibrata con buona maturità e freschezza preservata, Sérol ha vinificato questa parcella interamente in anfora. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state totalmente diraspate e fermentate con lieviti indigeni. La macerazione lenta, durata circa sei mesi all’interno dell’anfora stessa, è stata seguita da una pressatura manuale. Il vino ha poi riposato senza solfiti aggiunti (o con dosaggi minimi, massimo 20 ppm totali) fino all’imbottigliamento, esaltando così la purezza del frutto e la mineralità granitica.
Al calice, il Chez Muron 2023 si presenta di un rosso rubino luminoso con riflessi violacei. Al naso è intenso e raffinato: ciliegia fresca, lampone, note floreali di viola e peonia, tocchi terrosi e speziati di pepe bianco. In bocca è vibrante, con tannini setosi e polverosi, acidità vivace e una trama minerale che dona profondità e lunghezza. È un Gamay elegante e concentrato, lontano dalla semplicità, capace di invecchiare 5-8 anni con grazia.
Chez Muron incarna perfettamente la filosofia di Sérol: rispetto estremo del terroir, basse rese, interventi minimi e ricerca dell’essenza del luogo. Un vino che parla di granito, altitudine e passione contadina, tra i più emozionanti della Loira oggi. Perfetto con salumi, pollame nobile, pesce in salsa o formaggi di media stagionatura. Una bottiglia da non perdere per chi ama i rossi freschi, complessi e territoriali.
|