Du Grappin
Du Grappin Cote de Brouilly Beaujolais 2021
Du Grappin Cote de Brouilly Beaujolais 2021
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 VINO |
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| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Beaujolais |
| Denominazione: | Cote de Brouilly |
| Annata: | 2021 |
| Vitigno: | Gamay |
| Gradazione: | 11.0% |
| Temperatura di servizio: | 14-16° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
Biologico |
| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Le Grappin, fondato nel 2011 da Andrew ed Emma Nielsen, è un progetto di micro-négoce con sede a Beaune, nel cuore della Borgogna. Questa coppia anglo-australiana, dopo esperienze in California, Nuova Zelanda e Yarra Valley, si è stabilita in un’antica cuverie all’interno delle mura di Beaune, lavorando con viticoltori che praticano un’agricoltura biologica. La loro filosofia si concentra su parcelle sottovalutate di Côte d’Or, Mâconnais e Beaujolais, producendo vini Du Grappin – come il Côte de Brouilly 2021 – definiti vins de soif: freschi, vivaci e pieni di personalità, con interventi minimi in cantina.Il Côte de Brouilly 2021, un Gamay in purezza, proviene dal vigneto Le Conroy, situato sulle pendici sud-occidentali del Mont Brouilly, nel Beaujolais. I terreni sabbiosi, con granito scomposto e diorite su un letto di granito profondo, favoriscono rese basse e concentrazione di sapore. Le vecchie viti a cespuglio, coltivate biologicamente senza aratura, ospitano fiori selvatici che attirano impollinatori, creando un ecosistema vivace. Ispirandosi alle note di Jules Chauvet del 1972, le uve raccolte a mano subiscono una fermentazione aromatica di tre settimane in tini di cemento, senza pigeage o rimontaggi. Il vino completa la fermentazione in Flexcube e acciaio, affinando per 8 mesi sui lieviti, senza filtrazione.Al naso, il Côte de Brouilly 2021 offre note di ribes nero, ciliegia e pepe, con sfumature terrose. Al palato è succoso, con acidità brillante, tannini integrati e una chiusura minerale. Perfetto con salsicce o piatti rustici, questo vino incarna l’approccio artigianale di Le Grappin, celebrando il terroir del Beaujolais con eleganza e immediatezza.
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