Champagne Grand Cru d'Ay Blanc de Blancs 2013 Henri Giraud
€435,00
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Champagne Grand Cru d'Ay Blanc de Blancs 2013 Henri Giraud
€435,00
Prezzo unitario
€580,00/l
| VINO | |
| Tipologia: | Metodo Classico |
| Regione: | Champagne |
| Denominazione: |
Champagne |
| Annata: | 2013 |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 12,5% |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Formato: | 0,75 cl |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | Biologico |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
| Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Henri Giraud è una delle Maison di Champagne più prestigiose e innovative, con una storia che affonda le radici nel XVII secolo ad Aÿ, uno dei villaggi Grand Cru più celebri della Montagne de Reims. La famiglia Giraud-Hémart possiede circa 20 ettari di vigne Grand Cru, prevalentemente Pinot Nero (26 ettari totali piantati, ma con una parte dedicata al Chardonnay), e si distingue per un approccio artigianale, l’uso esclusivo di botti di quercia Argonne (provenienti dalla foresta francese omonima) per la vinificazione e l’invecchiamento, e una filosofia che privilegia la complessità, la profondità e l’espressione pura del terroir calcareo di Aÿ. Oggi guidata da Claude Giraud e dalla figlia Alice (con l’enologo Sébastien Le Golse), la Maison produce Champagne di grande carattere, lontani dalle produzioni industriali, con un’enfasi sul legno che dona ai vini una texture unica, opulenta ma elegante.Tra le etichette più raffinate spicca l’Aÿ Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2013, un 100% Chardonnay proveniente esclusivamente da parcelle Grand Cru di Aÿ. L’annata 2013, fresca e tardiva in Champagne, ha regalato uve di grande acidità e concentrazione, ideali per un Blanc de Blancs longevo e strutturato. La vinificazione avviene in fusti di quercia Argonne (nuovi o usati), con fermentazione malolattica completa, seguita da un lungo affinamento sui lieviti in bottiglia (almeno 7-8 anni prima della sboccatura), che contribuisce a una maturità straordinaria senza perdere freschezza. Il dosaggio è Brut ma contenuto, per preservare l’equilibrio e la mineralità.Il colore è un oro brillante con riflessi verdolini, perlage finissimo e persistente. Al naso è seducente e stratificato: note golose di nocciola, mandorla tostata salata, albicocca matura, limone candito, pistacchio, burro fresco, brioche, miele e una mineralità affilata di gesso e pietra bagnata, con un velo di vaniglia e spezie nobili dal legno. In bocca è opulento eppure elegante: corpo medio-pieno, texture setosa e cremosa, acidità vibrante che bilancia la ricchezza, sapidità pronunciata e un finale lungo, salino, con ritorni di frutta gialla, agrumi e una piacevole nota ossidativa controllata che aggiunge complessità.Questo 2013 è un Blanc de Blancs maturo e pronto da bere, ma con un potenziale di invecchiamento notevole. Eccelle come aperitivo di lusso, ma accompagna alla perfezione ostriche, crostacei, pesce nobile, foie gras o formaggi cremosi. Con l’Aÿ Grand Cru Blanc de Blancs 2013, Henri Giraud dimostra la grandezza del Chardonnay su suoli gessosi di Aÿ: un vino potente, raffinato e profondamente territoriale, che incarna l’eccellenza artigianale della Champagne moderna. Un gioiello per collezionisti e intenditori.
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