Dagueneau
Louis-Benjamin - Didier Dagueneau Silex Loire Vin de France 2019
Louis-Benjamin - Didier Dagueneau Silex Loire Vin de France 2019
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 VINO |
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| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Loira |
| Denominazione: | Vin de France |
| Annata: | 2019 |
| Vitigno: | Sauvignon Blanc |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 10-14° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
Tradizionale |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Domaine Didier Dagueneau è una leggenda della Valle della Loira, sinonimo di Sauvignon Blanc di qualità eccelsa. Fondato dal carismatico Didier Dagueneau, scomparso tragicamente nel 2008, il domaine, situato a Saint-Andelain, nel cuore di Pouilly-Fumé, è oggi guidato dal figlio Louis-Benjamin, che perpetua la visione del padre: vini di estrema precisione che esaltano il terroir. Con circa 11 ettari di vigneti coltivati in biodinamica, Dagueneau privilegia rese basse, vendemmie manuali e vinificazioni minimaliste, spesso con fermentazioni in barrique, per ottenere complessità e purezza.
Il vino “Silex” è l’emblema del domaine, un Pouilly-Fumé che prende il nome dai suoli ricchi di selce (silex) che caratterizzano le parcelle migliori. Questi terreni conferiscono al vino una mineralità unica, vibrante e affilata, che si distingue dalla tipica esuberanza fruttata del Sauvignon Blanc. Le viti, curate con attenzione maniacale, producono uve di straordinaria concentrazione, vinificate con un approccio che bilancia la freschezza con la struttura, spesso utilizzando una combinazione di acciaio e rovere per preservare l’identità del terroir.Al naso, il Silex rivela un bouquet complesso di agrumi, mela verde, fiori bianchi e una caratteristica nota di pietra focaia, con sfumature di erbe aromatiche. In bocca, si distingue per la sua texture cremosa, un’acidità vivace e una mineralità penetrante, con un finale lungo e persistente. Perfetto con frutti di mare, capesante o formaggi di capra, questo vino è un’espressione sublime del Sauvignon Blanc, capace di evolvere per oltre un decennio. Il Silex di Dagueneau rappresenta un punto di riferimento per la denominazione, unendo potenza, eleganza e un legame indissolubile con il suo terroir.
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