toru oikawa
Luna Sangiovese il vignaiolo di Toru Oikawa 2022
Luna Sangiovese il vignaiolo di Toru Oikawa 2022
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 VINO |
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| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Toscana |
| Denominazione: | Toscana IGT |
| Annata: | 2022 |
| Vitigno: | Sangiovese |
| Gradazione: | 14.5% |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
Bio |
| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Max. 2 bottiglie per cliente
Il Vignaiolo di Toru Oikawa è una storia di passione e dedizione nel cuore del Chianti DOCG. Nato nel 1981 in Giappone, Toru Oikawa si trasferisce in Italia nel 2011, inizialmente come sommelier a Milano. Nel 2014, realizza il sogno di fare vino, lavorando con il leggendario Gianfranco Soldera a Case Basse, dove apprende l’arte della vinificazione tradizionale. Successivamente, affina le sue competenze a Castello di Ama e Pàcina, immergendosi nel mondo del Sangiovese.
Nel 2020, Oikawa fonda la sua cantina a Monteaperti, Siena, su un vigneto di 1,1 ettari coltivato interamente a mano, senza macchinari, su suoli di galestro e argilla. La sua filosofia privilegia la sostenibilità e il rispetto per la natura, con fermentazioni spontanee e interventi minimi. Il suo vino, Luna Sangiovese Toscana IGT, è un’espressione pura del territorio: rosso rubino intenso, con aromi di frutti rossi maturi, note terrose e spezie sottili. Al palato, offre tannini morbidi, equilibrio e una persistenza che “commuove”, come ama dire Oikawa.
La produzione limitata riflette la sua ricerca della qualità, rendendo ogni bottiglia un’opera unica. Perfetto con bistecca alla fiorentina o formaggi stagionati, Luna incarna l’incontro tra la sensibilità giapponese e la tradizione toscana. Toru Oikawa non è solo un vignaiolo, ma un poeta del vino, che con il suo lavoro celebra la bellezza del Chianti e la sua anima profonda.
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