Miniere F&R
Miniere F&R Brut Zero Champagne France
Miniere F&R Brut Zero Champagne France
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€80,00 EUR
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 VINO |
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| Tipologia: | Metodo Classico |
| Regione: | Champagne |
| Denominazione: | Champagne Aoc |
| Annata: | S.A. |
| Vitigno: | Pinot Noir |
| Gradazione: | 12,5% |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Formato: | 0,75 cl |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Le Miniere F&R, fondate nel 2018 dai fratelli Federic e Richard Miniere a Cormoye, Montagne de Reims, rappresentano un ritorno alle origini familiari. Il nonno materno, contadino-vignaiolo, aveva abbandonato la vite negli anni ’70; i due fratelli, ingegneri convertiti, rilevano 2,5 ettari di vecchi Pinot Noir (60 anni) e Meunier su suoli argillo-calcarei con vene di lignite – da cui il nome “Miniere”.Lavoro in biologico non certificato, potature corte (28 hl/ha), aratura con cavallo, zero diserbo. Vendemmia manuale in cassette forate, pressatura soffice (frazione coeur solo), fermentazione in acciaio e barrique usate (20%). Malolattica spontanea, zero solforosa aggiunta fino alla sboccatura.Il “Brut Zero” è la loro firma: 70% Pinot Noir, 30% Meunier, base unica (no réserve perpetuelle), élevage 24-36 mesi sui lieviti. Dosaggio zero assoluto, sboccatura manuale con tappo a corona per preservare la pressione. Produzione: 5.000 bottiglie/annata.Il 2020 brilla di un giallo paglierino intenso, perlage ultrafine. Naso esplosivo: lampone fresco, ribes rosso, grafite, pane tostato e una nota ferrosa che richiama le miniere di lignite. Bocca secca, tesa, con acidità laser (7 g/l) e una cremosità burrosa che sfuma in un finale di sale marino e pepe bianco. Struttura da Pinot Noir maturo, eleganza da Meunier.I Miniere rifiutano il Grand Cru (“il terroir non ha bisogno di etichette”) e vendono solo in cantina o su allocazione. Il Brut Zero è un atto di purezza: Champagne senza make-up, dove il frutto e il sottosuolo parlano senza filtri. Rarissimo, da cercare.
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