Oudiette 'LCT Les Caourdets' Extra Brut
€120,00
Passa alle informazioni sul prodotto
Oudiette 'LCT Les Caourdets' Extra Brut
€120,00
Prezzo unitario
€160,00/l
| VINO | |
| Tipologia: | Bollicine |
| Regione: | Champagne |
| Denominazione: | Champagne AOC |
| Annata: | S.A. |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 12% |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Formato: | 0,75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
| Abbinamenti: |
|
PRODUTTORE |
Champagne Oudiette è una piccola e affascinante realtà familiare situata a Beaunay, nel cuore dei Coteaux du Petit Morin, a sud della Côte des Blancs. Fondata negli anni ’20 del Novecento, l’azienda è oggi guidata da Maxime Oudiette insieme ai genitori Pascal e Sylvie. Maxime, dopo esperienze formative presso Champagne Thuillier e soprattutto Jacques Selosse, ha portato una ventata di innovazione rispettosa dal 2012, adottando pratiche biologiche certificate, biodinamiche, vitiforesta e permacultura. Il domaine lavora con circa 4 ettari di vigneti, valorizzando ogni parcella singolarmente per esprimere al massimo il carattere del terroir.
La cuvée LCT Les Caourdets (Extra Brut Blanc de Blancs) è una delle sue creazioni più pure e rappresentative. “LCT” sta per Les Caourdets, una singola parcella di Chardonnay piantata nel 1986 (o 1984 secondo alcune fonti) sul lieu-dit Les Gras d’Huile. Il suolo argillo-calcareo con fossili di Gryphaea conferisce mineralità e tensione. Vinificato con pressatura diretta in botti di rovere usate (François Frère), fermentazione spontanea, malolattica naturale e 11 mesi di invecchiamento sur lie senza travasi. Nessun solfito in vendemmia o imbottigliamento, nessuna filtrazione. La seconda fermentazione avviene in bottiglia e il dégorgement è recente.
Al naso è elegante e fresco, con note di fiori bianchi, agrumi, mandorla, gesso e delicati sentori tostati. In bocca è teso, sapido e minerale, con bollicine finissime, grande purezza e un finale lungo e salino. Un Blanc de Blancs di straordinaria precisione e personalità che riflette la filosofia plot-by-plot di Maxime: rispetto assoluto del terroir e minima intervento. Un gioiello emergente della nuova Champagne artigianale.
|