Petit Clergeot 'Les Commes' Brut Nature 2021
€82,00
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Petit Clergeot 'Les Commes' Brut Nature 2021
€82,00
| VINO | |
| Tipologia: | Bollicine |
| Regione: | Champagne |
| Denominazione: | Champagne AOC |
| Annata: | 2021 |
| Vitigno: | Pinot Noir |
| Gradazione: | 12.5% |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | Biologico |
| Vinificazione e affinamento: | Metodo classico |
| Sistema di produzione: |
| Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Che eleganza discreta e vibrante emana il Les Commes di Petit Clergeot! Paul-Bastien Clergeot, che nel 2017 ha preso in mano il domaine familiare a Polisot, nel cuore della Côte des Bar, ha impresso un cambiamento radicale: agricoltura biologica, approccio minimalista e un rispetto profondo per il terroir argilloso-calcareo che definisce questa zona meridionale della Champagne.Les Commes, spesso un single-vineyard 100% Pinot Noir da vigne vecchie (oltre 50 anni), è un Brut Nature puro e senza compromessi: zero dosage, vinificazione parziale in legno, affinamento prolungato e dégorgement attento. Il risultato è uno champagne che riflette la forza del Pinot Noir della Côte des Bar – non austero come la Montagne, ma generoso, strutturato e al tempo stesso fresco.Al naso, un bouquet invitante di frutti rossi maturi – ciliegie rosse, fragole schiacciate, lamponi – intrecciato a note di brioche leggera, mandorla tostata, un velo di spezie dolci e una mineralità salina, pietrosa, che evoca il suolo argilloso e gessoso. In bocca è teso e succoso, con acidità vivace che dona energia, perlage fine e cremoso, una texture vellutata ma precisa, un finale persistente e limpido che si prolunga in echi di frutta rossa, agrumi e un tocco salmastro rinfrescante.Non è un vino da esibire per potenza, ma da apprezzare per la sua autenticità e immediatezza: riflette la filosofia di Paul, che privilegia vitalità e terroir senza artifici. In un’epoca di champagne spesso troppo dosati, questo Les Commes ci regala la gioia schietta e territoriale della Côte des Bar. Un piccolo gioiello da scoprire con gratitudine. Bravo Paul – che delizia autentica!
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