Henri Boillot
Henri Boillot Clos de la Mouchere Monopole Puligny-Montrachet Premier Cru 2020
Henri Boillot Clos de la Mouchere Monopole Puligny-Montrachet Premier Cru 2020
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 VINO |
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| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Borgogna |
| Denominazione: | Puligny-Montrachet |
| Annata: | 2020 |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 14.0% |
| Temperatura di servizio: | 12-14° |
| Formato: | 0.75l |
| Allergeni: |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Domaine Henri Boillot, situato a Meursault, è un punto di riferimento nella Côte de Beaune, Borgogna, con una storia che risale al 1885. Fondata a Volnay, la tenuta, oggi gestita da Henri e suo figlio Guillaume, si estende su 19 ettari, includendo vigneti prestigiosi come il monopole Clos de la Mouchère, un Premier Cru di 4 ettari all’interno di Les Perrières a Puligny-Montrachet. La filosofia della cantina si basa su un’agricoltura sostenibile, con aratura manuale, rese limitate (40 hl/ha), assenza di diserbanti e raccolta tardiva per massimizzare la maturità fenolica. Henri, specializzato nei bianchi, e Guillaume, nei rossi, producono vini che esprimono la purezza del terroir.Il Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère 2020, prodotto da viti di oltre 60 anni, è uno Chardonnay eccezionale, spesso paragonato a un Grand Cru. Vinificato in quattro parcelle separate e affinato per 14 mesi in barrique (70% nuove), questo vino si distingue per la sua concentrazione. Al naso, offre un bouquet complesso di selce, tè al gelsomino, scorza di limone e mela verde, con note di fiori bianchi e una lieve fumosità. Al palato, è denso, potente, con una struttura cremosa, acidità fresca e una mineralità quasi salina, che culmina in un finale lungo e incisivo, descritto da critici come Allen Meadows (96 punti) come “straordinario”.Perfetto con crostacei, pesce alla griglia o formaggi morbidi, il Clos de la Mouchère 2020 è un vino di rara eleganza, ideale per un invecchiamento di 10-20 anni. Henri Boillot, con questo monopole, conferma la sua maestria nel celebrare il terroir di Puligny-Montrachet.
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