Vignobles de la Coulee de Serrant 'Clos de la Coulee de Serrant' 2019
€165,00
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Vignobles de la Coulee de Serrant 'Clos de la Coulee de Serrant' 2019
€165,00
| VINO | |
| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Loira |
| Denominazione: | Coulée de Serrant |
| Annata: | 2019 |
| Vitigno: | Chenin Blanc |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 14-16° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | Biodynamica |
| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: | tradizionale |
| Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
La Coulée de Serrant, prodotta da Nicolas Joly, è un iconico vino bianco della Valle della Loira, proveniente da un monopole di 7 ettari nell’AOC Savennières, coltivato sin dal 1130 dai monaci cistercensi. Questo vigneto storico, situato su pendii scoscesi con suoli di scisto e quarzo, beneficia di un’esposizione sud-est che dona ai vini una straordinaria mineralità. Le vigne, di età compresa tra 35 e 80 anni, sono coltivate secondo i principi biodinamici, un approccio che Joly ha adottato dal 1984, diventando un pioniere del movimento.Realizzato esclusivamente con uve Chenin Blanc, il Coulée de Serrant è prodotto con vendemmie manuali in più passaggi, selezionando grappoli alla perfetta maturità, spesso con botrytis, per garantire complessità e longevità. Invecchiato in botti da 500 litri (con un massimo del 5% di legno nuovo), il vino offre un colore giallo dorato e un bouquet intenso di cera d’api, albicocca, miele, mela cotogna e note minerali. Al palato è ricco, equilibrato, con una dolcezza sottile (circa 32 g/l di zuccheri residui nell’annata 2022) e una persistenza straordinaria.Nicolas Joly, figura di spicco nel mondo del vino, ha reso questo vino un simbolo di eccellenza, celebrato da secoli e apprezzato da re come Luigi XIV. Perfetto con piatti di pollame in salsa o pesce alle erbe, il Coulée de Serrant incarna l’autenticità del terroir e la filosofia biodinamica, offrendo un’esperienza unica e memorabile.
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