BOX 3 - Borgogna: Doussot-Rollet 2023
Prezzo promozionale
€92,00
Prezzo di listino
€101,00
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BOX 3 - Borgogna: Doussot-Rollet 2023
Prezzo promozionale
€92,00
Prezzo di listino
€101,00
| VINO | |
| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Bourgogne |
| Denominazione: | Bourgogne Aligote, Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune |
| Annata: | 2023 |
| Vitigno: | Aligoté, Pinot Doit |
| Gradazione: | |
| Temperatura di servizio: | |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | |
| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
| Abbinamenti: |
|
PRODUTTORE |
Box da tre bottiglie:
92 euro (-9%)
1 x Bourgogne Aligoté 2023
1 x Chorey-les-Beaune Les Maladerottes 2023
1 x Savigny-les-Beaune 1er cru Les Grands Picotins Vieilles Vignes 20023
Il Domaine Doussot-Rollet è una piccola e affascinante proprietà familiare situata a Chorey-lès-Beaune, nel cuore della Côte de Beaune, Borgogna. Le sue origini risalgono alla metà del XIX secolo, e da cinque generazioni la famiglia perpetua un approccio tradizionale e rispettoso del terroir: lavoro del suolo, rese controllate, vinificazioni classiche senza eccessi e affinamenti in botti di rovere (spesso usate per preservare la purezza del frutto). Il domaine si estende su circa 5 ettari, con parcelle sparse in vari comuni della Côte de Beaune (Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Aloxe-Corton e alcuni village-level), producendo sia rossi da Pinot Noir che bianchi da Chardonnay e Aligoté. I vini sono noti per la loro eleganza discreta, freschezza, mineralità e ottimo rapporto qualità-prezzo: non sono superstar da punteggi stellari, ma rappresentano una Borgogna autentica, accessibile e affidabile, apprezzata da appassionati e ristoratori per la consistenza e il carattere territoriale.
Il winemaker è Thomas Troussard, giovane e talentuoso genero della famiglia (sposato con una figlia Doussot-Rollet), che ha preso in mano la produzione negli ultimi anni. Thomas porta freschezza e precisione moderna senza tradire le radici tradizionali: fermentazioni con lieviti indigeni, estrazioni delicate, uso misurato del legno nuovo e attenzione maniacale alla qualità delle uve. Il suo stile valorizza la finezza, l'equilibrio e l'espressività del frutto, rendendo i vini più vibranti e contemporanei rispetto alle generazioni precedenti, pur mantenendo l'anima classica della Côte de Beaune.
Il Bourgogne Aligoté 2023 è un bianco rinfrescante e preciso, da uve Aligoté su suoli argillo-calcarei. Al naso offre note di mela verde, agrumi, fiori bianchi e un tocco minerale. Al palato è vivace, con acidità tagliente, frutto croccante e una sottile sapidità che dona lunghezza. Fresco e gastronomico, è ideale come aperitivo o con frutti di mare e formaggi freschi.
Il Chorey-lès-Beaune La Maladerotte 2023 è un rosso village-level elegante e succoso. Bouquet di frutti rossi (ciliegia, lampone), spezie dolci e note terrose. In bocca è medio-corpo, con tannini morbidi, acidità vivace e un frutto puro che evolve verso sentori di sottobosco. Tipico di Chorey: accessibile giovane, ma con potenziale di evoluzione per 5-8 anni.
Il Savigny-lès-Beaune Les Grands Picotins Vieilles Vignes 2023 proviene da vigne vecchie (fino a 95 anni in alcuni casi), regalando intensità e concentrazione. Aromi intensi di frutti neri, viola, pepe e mineralità. Al palato è ricco, strutturato, con tannini fini e vellutati, freschezza vibrante e un finale persistente. È uno dei punti di forza del domaine: elegante, profondo e con ottimo rapporto qualità-prezzo, capace di invecchiare 10+ anni.
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