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Chambertin Grand Cru 2019 Domaine Rossignol-Trapet
€345,00
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Chambertin Grand Cru 2019 Domaine Rossignol-Trapet
€345,00
Prezzo unitario
€460,00/l
| VINO | |
| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Bourgogne |
| Denominazione: | Chambertin AOC |
| Annata: | 2019 |
| Vitigno: | Pinot Nero |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | Biodinamico |
| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
| Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Il Domaine Rossignol-Trapet è una delle proprietà più sincere e rispettate della Côte de Nuits. Nato nel 1990 dall’unione delle famiglie Rossignol di Volnay e Trapet di Gevrey-Chambertin, è guidato con passione dai fratelli Nicolas e David Rossignol. Gestisce circa 13 ettari tra Gevrey-Chambertin, Beaune e Savigny-lès-Beaune, con un approccio biodinamico rigoroso certificato Demeter dal 2004. Rese basse, viti di età media elevata (spesso oltre 60 anni), selezione massale e grande attenzione al terroir definiscono la loro filosofia. In cantina privilegiano la vinificazione per parcella con percentuali variabili di grappolo intero (spesso 50-100%), macerazioni delicate, assenza di chiarifiche e filtrazioni, e un affinamento in botti di rovere con uso moderato di legno nuovo (intorno al 30-50%). I vini sono puri, eleganti, floreali e profondamente minerali.
Il Chambertin Grand Cru 2019 è l’apice della gamma. Il domaine possiede circa 1,6 ettari in due o tre parcelle prestigiose nel cuore dell’appellazione, inclusa una con viti piantate nel 1919. L’annata 2019, calda e solare ma con buona acidità preservata, ha regalato uve concentrate, sane e mature. Vendemmiate a inizio settembre, hanno prodotto un vino di grande equilibrio tra maturità e freschezza.
Al naso il 2019 si apre con un bouquet intenso e raffinato: frutti rossi e neri (ciliegia nera, fragola selvatica, lampone), note floreali di iris, viola e peonia schiacciata, sottobosco, spezie delicate, terra umida e un tocco minerale di grafite e calcare. In bocca è strutturato ma elegante, con tannini setosi e raffinati, un frutto puro e succoso, un’acidità vibrante che dona tensione e una lunghezza impressionante. Più accessibile da giovane rispetto ad annate più austere, mostra già una magnifica complessità con sfumature di spezie, liquirizia e fiori. Critici come Jasper Morris e Burghound ne hanno esaltato la finezza, la purezza e il grande potenziale di invecchiamento (10-20 anni).
Gastronomico per eccellenza, si abbina splendidamente a selvaggina, carni rosse arrosto, funghi porcini e formaggi affinati.
Il Chambertin 2019 di Rossignol-Trapet incarna l’essenza della Borgogna moderna: potenza contenuta, eleganza territoriale e rispetto profondo della natura. Un Grand Cru da collezionare e da attendere con pazienza per apprezzarne tutta la grandezza.
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