'Clos Pascal' Monopole Givry 2023 Domaine du Cellier aux Moines
€275,00
Passa alle informazioni sul prodotto
'Clos Pascal' Monopole Givry 2023 Domaine du Cellier aux Moines
€275,00
Prezzo unitario
€366,67/l
| VINO | |
| Tipologia: | Rosso |
| Regione: | Bourgogne |
| Denominazione: | Givry AOC |
| Annata: | 2023 |
| Vitigno: | Pinot Noir |
| Gradazione: | 13.5% |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
| PRODUZIONE: | Biodinamica |
| Vinificazione e affinamento: | Tradizionale |
| Sistema di produzione: |
| Abbinamenti: |
|
PRODUTTORE |
Max. 1 bottiglia per cliente
Il Domaine du Cellier aux Moines è una delle proprietà più prestigiose e storiche della Côte Chalonnaise. Fondato nel 1130 dai monaci cistercensi, il domaine conserva ancora oggi l’antico cellier medievale e il suo magnifico clos. Dal 2004 è di proprietà di Philippe e Catherine Pascal, che hanno intrapreso un’importante opera di restauro e di elevazione qualitativa, puntando su viticoltura biologica e grande rispetto del terroir.
Tra le sue etichette di maggior prestigio figura il Givry Clos Pascal Monopole, un vigneto di proprietà esclusiva di circa 2,5 ettari situato nella parte alta dell’appellazione, su un pendio esposto a sud-est. I suoli, ricchi di marne calcaree e argille, conferiscono al vino una struttura salina, una mineralità spiccata e un’eleganza rara per la denominazione.L’annata 2023 si rivela eccezionale per questo cru. Un’estate calda ma ben gestita ha prodotto uve di straordinaria maturità fenolica. Di colore rubino intenso con riflessi granata, il Clos Pascal Monopole 2023 offre un bouquet raffinato e complesso: ciliegia nera, mora, lampone maturo, note floreali di peonia e violetta, arricchite da sfumature di liquirizia, spezie dolci, terra umida e un elegante tocco minerale di pietra focaia.In bocca è potente e vellutato allo stesso tempo, con tannini maturi e setosi, una magnifica freschezza e una mineralità sapida che dona tensione e profondità. L’equilibrio tra frutto generoso e struttura è esemplare. Il finale è lungo, persistente e aristocratico, con un retrogusto di frutti neri e spezie che invita alla riflessione.Il Givry Clos Pascal Monopole 2023 rappresenta il vertice qualitativo del domaine: un Premier Cru di grande classe, già molto espressivo ma con un notevole potenziale di invecchiamento (2032-2045). Un vino che conferma lo status di Cellier aux Moines tra i migliori produttori della Côte Chalonnaise.
|