Jeremy Recchione
Jeremy Recchione Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2022
Jeremy Recchione Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2022
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 VINO |
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| Tipologia: | Bianco |
| Regione: | Bourgogne |
| Denominazione: | Bourgogne Hautes-Côtes-de Nuits |
| Annata: | 2022 |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Gradazione: | 12.5% |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Formato: | 0.75 l |
| Allergeni: | Solfiti |
 PRODUZIONE: |
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| Vinificazione e affinamento: | |
| Sistema di produzione: |
 Abbinamenti: |
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PRODUTTORE |
Jérémy Recchione è un emergente vigneron borgognone, acclamato per il suo approccio naturale e innovativo nella Côte de Nuits. Nato dalla passione per il vino, inizia la sua carriera nel 2010 al Domaine Pierre Naigeon a Gevrey-Chambertin, affinando le sue abilità tra i terroir leggendari della regione. Dopo un'esperienza in Australia per ampliare i suoi orizzonti enologici, torna nel 2013 e per sei anni vinifica uve acquistate da amici viticoltori. Nel 2019, fonda il suo domaine, acquisendo un vigneto di Aligoté a Messanges nelle Hautes Côtes de Nuits. Oggi, insieme alla moglie Julie, gestisce circa 4 ettari di vigne, producendo solo 5.000 bottiglie annue. Il suo stile è rigorosamente naturale: coltivazione biologica, vendemmie manuali in cassette da 5 kg, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza aggiunte di zuccheri o acidi. L'uso di solfiti è minimo o assente, e i vini sono imbottigliati secondo i cicli lunari. Le etichette audaci, come "Hates", riflettono il suo spirito provocatorio, mentre i vini catturano l'essenza autentica del Pinot Noir e Chardonnay, con un'enfasi su grappoli interi per vitalità e struttura.
Il Côte de Nuits Blanc 2022 è una cuvée di Chardonnay sotto l'Appellation Côte de Nuits Villages, prodotta in quantità limitate (150-375 bottiglie annue, da 1-2 barrique). Proviene da parcelle selezionate nella Côte de Nuits, su suoli argilloso-calcarei che conferiscono mineralità profonda e complessità. L'annata 2022, calda e soleggiata con piogge moderate, ha favorito una maturazione equilibrata, preservando freschezza e concentrazione. La vinificazione include cernita rigorosa in vigna, fermentazione naturale e affinamento di 10 mesi in botti di rovere, senza filtrazioni o chiarifiche. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, un bouquet espressivo di agrumi maturi, mela verde, note floreali di ginestra e un'evocativa mineralità di pietra focaia. In bocca, è armonioso e teso, con acidità vibrante, texture cremosa e un finale lungo, salino, che integra sfumature di burro e agrumi canditi.Con un potenziale di invecchiamento di 5-10 anni, questo bianco rivoluziona la Côte de Nuits, tradizionalmente nota per i rossi, offrendo eleganza e precisione. Ideale con crostacei, pollame arrosto o formaggi freschi, il "Hates" 2022 di Recchione è un manifesto della Borgogna naturale: un calice di emozione pura, che sfida convenzioni e incanta per la sua vitalità. Un produttore da seguire, destinato a segnare l'evoluzione della regione.
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